上?？Х热普n程培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

Day 1：

基礎(chǔ)知識：基礎(chǔ)咖啡師吧臺操作規(guī)范

物品器具管理、衛(wèi)生

磨豆機(jī)與咖啡機(jī)正確使用操作

半自動咖啡機(jī)的正確使用操作

咖啡豆烘焙度、養(yǎng)豆期，豆子烘焙度的深淺

Espresso 濃縮萃取：研磨、粉量、填粉

奶泡的打發(fā)：牛奶的選擇、發(fā)泡原理、打發(fā)技巧

拉花基本的手法：擺動、點圓、推心

經(jīng)典咖啡（熱/冷）制作

Day 2

拉花練習(xí)：拉花的成型原理（融合、流距、水流、擺動、收尾）

愛心：分為大白心與千層心（壓紋愛心）

郁金香：基礎(chǔ)推心郁金香、是由多個點圓層層對壓而成的圖案

樹葉：在千層心的基礎(chǔ)上多了兩個動作

天鵝：在樹葉的基礎(chǔ)上多了三個動作

Day 3

拿鐵系列：

紅絲絨拿鐵  抹茶拿鐵  熱可可 

藍(lán)絲絨拿鐵 哥特拿鐵（冷/熱）的制作

Day 4

冰爽氣泡冰咖系列：

楓糖氣泡冰咖、玫瑰氣泡冰咖、香草氣泡冰咖

焦糖氣泡冰咖、太妃氣泡冰咖、百香果氣泡冰咖

Day 5

星冰樂系列：

摩卡咖啡冰樂、焦糖咖啡冰樂、芝士咖啡冰樂

太妃咖啡冰樂、香草牛奶冰樂、茶牛奶冰樂

Day 6

基礎(chǔ)手沖咖啡

虹吸咖啡的制作

大量咖啡機(jī)實操

基礎(chǔ)技能的強(qiáng)化、拉花練習(xí)

Day 7

意式咖啡：

意式濃縮咖啡、卡布奇諾(熱)、卡布奇諾(冷)焦糖瑪奇朵、康寶藍(lán)

花式摩卡(熱)、花式摩卡(冷)、阿芙佳朵、馥芮白

美式咖啡：美式咖啡（熱）、美式咖啡（冰）

Day 8

奶蓋咖啡：

楓糖拿鐵奶蓋、香草拿鐵奶蓋

焦糖拿鐵奶蓋、太妃拿鐵奶蓋

【師資力量】

黃道閱老師

校骨干拉花咖啡專業(yè)講師，高級咖啡研修師，美國ACI國際認(rèn)證協(xié)會注冊講師

所教課程：拉花咖啡&3D藝術(shù)咖啡

授課風(fēng)格：具有敏銳的洞察力，善于培養(yǎng)學(xué)員獨立思考問題及解決問題的能力！

學(xué)員心聲：愉快教學(xué)的老師！

馬玉林老師

咖啡培訓(xùn)講師，藍(lán)色港灣首席咖啡師；美國ACI國際認(rèn)證協(xié)會注冊講師。

所教課程：拉花咖啡&單品咖啡

授課風(fēng)格：親切自然，幽默嚴(yán)謹(jǐn)，平易近人，學(xué)員的良師益友。

學(xué)員心聲：態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成??！

【教育理念】

用心、實用的設(shè)計會被留下來最終成為經(jīng)典，技藝同理，這是那些走捷徑的“快時尚”無可比擬的。囊括了世界權(quán)威認(rèn)證、國際全明星大廚及世界導(dǎo)師的藝德前程講師團(tuán)隊，一直以“弘揚西式美食文化，培養(yǎng)技藝專修人才”為目標(biāo)傳道授業(yè)解惑，研發(fā)西點、西餐、咖啡、調(diào)酒課程，并以極為嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的關(guān)系進(jìn)行不斷實踐。多年來，教學(xué)規(guī)模及培訓(xùn)人次數(shù)據(jù)均居全國之首。

【運營模式】藝德前程目前在北京、上海、深圳及瑞典斯德哥爾摩均擁有直屬分校，我們堅信在“耳聽未來”的當(dāng)下社會，始終有人在潛心踐行“以技藝與品德立足于世”的積極生活。學(xué)校持有前衛(wèi)的經(jīng)營形態(tài)，并向優(yōu)秀學(xué)員們開放明確穩(wěn)定的就業(yè)方向，相對于原始的人才招攬模式，藝德前程為學(xué)員美好前程的安排至此，更加契合年輕次時代人群對于事業(yè)前程的三觀標(biāo)準(zhǔn)。