北京花式調(diào)酒專業(yè)B培訓(xùn)課程

【學(xué)習(xí)須知】

課程總課時(shí)：200小時(shí)；學(xué)期：3個(gè)月左右

【課程內(nèi)容】

美式花式調(diào)酒1瓶1廳分解動(dòng)作（100余種）——（本校招牌課程）；

1瓶1廳花式調(diào)酒完整表演動(dòng)作；

2瓶花式動(dòng)作技巧分析與講解；熟練掌握十款經(jīng)典花式雞尾酒做法；

1瓶1廳花式調(diào)酒真瓶完整表演動(dòng)作練習(xí)：數(shù)十種工作花式調(diào)酒斟酒動(dòng)作技巧練習(xí)；

1瓶1廳花式調(diào)酒做雞尾酒練習(xí)；

1瓶1廳花式課酒演出最炫精彩表演動(dòng)作——（本校招牌課程）；

瓶廳超夢(mèng)幻組合花式表演動(dòng)作——（本校招牌課程）；

肘部連續(xù)彈瓶、立瓶——（本校招牌課程）；

手鷺美妙瓶、立瓶動(dòng)作——（本校招牌課程）；

學(xué)習(xí)WFA國(guó)際調(diào)酒花式調(diào)酒大賽標(biāo)準(zhǔn)花樣調(diào)酒動(dòng)作花式調(diào)酒倒3瓶基礎(chǔ)動(dòng)作練習(xí)；

花式調(diào)酒倒3瓶環(huán)繞切瓶表演動(dòng)作——（本校招牌課程）；

花式調(diào)酒倒3瓶編花二十種表演動(dòng)作——（本校招牌課程）；

花式調(diào)酒倒3瓶切花流暢表演動(dòng)作；

花式調(diào)酒倒3瓶1000下入門訣竅——（本校招牌課程）。

【專業(yè)現(xiàn)場(chǎng)】

【專業(yè)導(dǎo)師】

導(dǎo)師 曹明智

現(xiàn)任北京三里屯著 名西餐廳Hercules店長(zhǎng)兼首席花式調(diào)酒師。

所教課程：花式調(diào)酒

授課風(fēng)格：時(shí)尚動(dòng)感，氣氛活躍，用自己的滿腔熱情帶動(dòng)整體學(xué)員的學(xué)習(xí)激情！

學(xué)員心聲：揮灑汗水，收獲喜悅！

導(dǎo)師 趙洋

國(guó)家調(diào)酒技師、國(guó) 家級(jí)職業(yè)技能鑒定考評(píng)員、國(guó)家一級(jí)調(diào)酒師大賽高級(jí)裁判員。

授課風(fēng)格：幽默睿智，優(yōu)雅而不失蒼勁，瀟灑且更見(jiàn)細(xì)膩，注重培養(yǎng)實(shí)操能力，提高學(xué)員就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力！

學(xué)員心聲：認(rèn)真其實(shí)是一種責(zé)任！

【教學(xué)作品】

【學(xué)校概況】

藝德前程工匠學(xué)院是國(guó)內(nèi)唯 一一座國(guó)際化西式餐飲專業(yè)工匠直營(yíng)連鎖院校、為社會(huì)培養(yǎng)輸送西餐、西點(diǎn)、咖啡、調(diào)酒等縱深領(lǐng)域人才的西式餐飲“聯(lián)邦軍?！?。由中央電視臺(tái)、國(guó)家旅游局、國(guó)家人社局及國(guó)家相關(guān)教育機(jī)構(gòu)的中堅(jiān)力量聯(lián)合扶植成立于2008年，雖獨(dú)立于任何機(jī)構(gòu)，也擁有著占領(lǐng)絕 對(duì)優(yōu)勢(shì)資源的強(qiáng)大聚合磁場(chǎng)。

【教育理念】

用心、實(shí)用的設(shè)計(jì)會(huì)被留下來(lái)最終成為經(jīng)典，技藝同理，這是那些走捷徑的“快時(shí)尚”無(wú)可比擬的。囊括了世界權(quán)威認(rèn)證、國(guó)際全明星大廚及世界冠 軍導(dǎo)師的藝德前程講師團(tuán)隊(duì)，一直以“弘揚(yáng)西式美食文化，培養(yǎng)技藝專修人才”為目標(biāo)傳道授業(yè)解惑，研發(fā)西點(diǎn)、西餐、咖啡、調(diào)酒課程，并以極為嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的關(guān)系進(jìn)行不斷實(shí)踐。多年來(lái)，教學(xué)規(guī)模及培訓(xùn)人次數(shù)據(jù)均居全國(guó)之首。

【教學(xué)**】

中國(guó)大陸校區(qū)每年教學(xué)人數(shù)上萬(wàn)人次，學(xué)員就業(yè)率99%，創(chuàng)業(yè)成功率高達(dá)91%，為所有藝德人提供堅(jiān)實(shí)可靠的**，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。

【環(huán)境展示】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

社會(huì)價(jià)值：1、美食節(jié)目作為時(shí)下極受歡迎的線上IP，吸引大眾們紛紛追捧，央視CCTV-2《廚王爭(zhēng)霸》無(wú)疑是其中一大IP巨頭，而藝德前程就是《廚王爭(zhēng)霸》的唯 一指定西式餐飲教育品牌合作伙伴。作為受國(guó)家認(rèn)可的西式餐飲領(lǐng)軍院校，歷屆《廚王爭(zhēng)霸》均會(huì)邀請(qǐng)藝德前程金 牌講師授予“專業(yè)評(píng)委”的稱號(hào)，與國(guó)際首屈一指的米其林外籍總廚同席點(diǎn)評(píng)；更值得一提的是，我們擁有《廚王爭(zhēng)霸》冠 軍總廚及全明星外教的授課使用權(quán)，他們定期到校零距離教學(xué)授課也是藝德人區(qū)別于其它的特享待遇。

2、登堂入室的技藝有時(shí)是打破大眾眼中難以逾越界限的利器，我們恰好善長(zhǎng)于此。以西式餐飲見(jiàn)長(zhǎng)的藝德前程是亞太經(jīng)合組織APEC峰會(huì)國(guó)宴專家組成員，負(fù)責(zé)APEC會(huì)議的飲食流程及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，晚宴貴賓有國(guó)家主席習(xí)近平、美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬，德國(guó)總理默克爾等多國(guó)最 高領(lǐng)導(dǎo)人，讓藝德人在學(xué)習(xí)期間就已超越同行，實(shí)現(xiàn)從業(yè)人員的最 高理想。

3、如果你對(duì)西式餐飲行業(yè)足夠了解，你會(huì)發(fā)現(xiàn)高精尖西式餐飲技能人才十中八九，全部承訓(xùn)于藝德前程國(guó)際學(xué)校。我們每年向社會(huì)輸出上萬(wàn)名專業(yè)優(yōu)秀人才，曾經(jīng)成功培養(yǎng)出了中國(guó)第 一位在英國(guó)SCAE精品咖啡協(xié)會(huì)總部受訓(xùn)合格、并獲得其簽發(fā)的國(guó)際咖啡師認(rèn)證證書的學(xué)員；第 一家到訪法國(guó)費(fèi)里耶爾、博古斯、藍(lán)帶烹飪烘熔王國(guó)的中國(guó)代表團(tuán)；日本大阪和菜子精品烘熔學(xué)院中國(guó)戰(zhàn)略合作伙伴國(guó)際學(xué)校；中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位指定西式餐飲教育國(guó)際學(xué)校等，這就是為什么說(shuō)藝德前程“隸屬于國(guó)家、而培養(yǎng)給社會(huì)”的有力證明。

【學(xué)校文化】

人文風(fēng)格：搭載著上世紀(jì)30年代至80年代的北歐建筑風(fēng)格，在為學(xué)校營(yíng)造著濃厚西式文化氣息的同時(shí)，也吸引著無(wú)數(shù)熱愛(ài)西式餐飲生活的年輕人。藝德前程的校區(qū)大部分是原木設(shè)計(jì)，這是北歐黃金年代最常見(jiàn)的材質(zhì)和樣式，它們色澤溫暖，細(xì)節(jié)非常人性化；精細(xì)木嵌設(shè)施之間隨處可見(jiàn)偏工業(yè)設(shè)計(jì)的大理石金風(fēng)格，北歐元祖風(fēng)格的陳列搭配讓人驚喜，并有強(qiáng)大的包容性。咖啡室、烘熔室、調(diào)酒室、西餐室等教室和所有以相關(guān)教學(xué)為主導(dǎo)的設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)，頂 級(jí)配置的設(shè)備器具，沉淀著人文傳承的極 致表達(dá)。

【教學(xué)模式】

藝德前程目前在北京、上海、深圳及瑞典斯德哥爾摩均擁有直屬分校，我們堅(jiān)信在“耳聽(tīng)未來(lái)”的當(dāng)下社會(huì)，始終有人在潛心踐行“以技藝與品德立足于世”的積極生活。

學(xué)校持有前衛(wèi)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，并向優(yōu)秀學(xué)員們開(kāi)放明確穩(wěn)定的就業(yè)方向，相對(duì)于原始的人才招攬模式，藝德前程為學(xué)員美好前程的安排至此，更加契合年輕次時(shí)代人群對(duì)于事業(yè)前程的三觀標(biāo)準(zhǔn)。

【學(xué)員風(fēng)采】