【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
流行甜品的制作理論基礎(chǔ)講解
認(rèn)識各種烘焙器皿工具 原材料介紹及保存要點
烤箱設(shè)備的使用操作 奶油的品牌及打發(fā)技巧
私房甜品成品核算 利潤空間 市場前景及擺臺
香酥曲奇 蔓越莓酥條 羅馬盾牌
酥皮泡芙 肉松貝貝 爆漿芝士蛋糕
各類餅干制作 原理的講解及保存注意事項
酥皮泡芙的制作 卡仕達(dá)餡 奶油餡的調(diào)制
香草美人戚風(fēng)蛋糕胚和肉松貝貝制作講解
沙拉醬制作調(diào)配 芝士醬的制作及注意事項
千層蛋糕 毛巾卷 班戟 舒芙蕾
雪花酥 雪媚娘 輕芝士乳酪蛋糕
千層皮制作講解 成品制作 鏡面裝飾技法
各種口味的毛巾卷及班戟的制作技法講解
輕乳酪隔水烘烤要點 脫模技巧 果膠裝飾
雪媚娘皮制作 雪花酥 舒芙蕾的制作技法
葡式蛋撻 臟臟蛋撻 北海道戚風(fēng)杯
日式豆乳盒子 奧利奧咸奶油盒子
葡式蛋撻 臟臟蛋撻制作 日式豆乳盒子制作
日式北海道戚風(fēng)杯子蛋糕講解 豆乳醬的制作
水果盒子 香緹奶油 奧利奧成奶油制作講解
瑞士蛋糕卷 古早蛋糕 虎皮蛋糕
網(wǎng)紅大白兔卷 夢龍蛋糕卷
蛋糕卷卷法講解 虎皮烤制技法 榛子醬調(diào)制
天使蛋糕卷 巧克力香提奶油制作 蛋糕卷裝飾
古早蛋糕燙面法 水浴 烘烤及切塊裝飾技巧
廣式月餅冰皮流心月餅蛋黃酥
廣式月餅皮的制作烘烤 蛋黃餡 豆沙餡 蓮蓉餡
流心月餅皮 冰皮月餅的包法 包裝回油及保存
蛋黃酥(油酥 油皮)及各種餡料技法 烘烤包裝
【課程詳情】
共需學(xué)習(xí)8天,學(xué)費3388元,預(yù)約立減500元優(yōu)惠,優(yōu)惠價2888元
【師資力量】
【教學(xué)環(huán)境】
【學(xué)校簡介】
諾焙NOWBAKE,致力于將先進的烘焙技術(shù)和最 具有實踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,帶給廣大烘焙愛好者和創(chuàng)業(yè)者。用我們的熱忱和創(chuàng)意,去闡述最 流行前沿的創(chuàng)業(yè)理念,從而為中國的烘焙創(chuàng)業(yè)者、私房創(chuàng)業(yè)者以及烘焙愛好者,提供一個全新模式的學(xué)習(xí)與交流平臺。
【學(xué)員風(fēng)采】
【作品展示】