武漢韓式火鍋制作培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

傳言說(shuō)，韓國(guó)軍人是為了飲食上的便利，就將豆腐、蔬菜、泡菜、面餅等食物放入同一口鍋內(nèi)烹煮，像是大雜燴一樣，而且一次可以準(zhǔn)備多人份量，在十分快捷方便的同時(shí)讓他們更有力量投入戰(zhàn)斗，所以才創(chuàng)造出了部隊(duì)火鍋。部隊(duì)火鍋是可以在家中自制的韓式火鍋，只需將火腿腸、午餐肉等肉類(lèi)切片，洋蔥、彩椒等蔬菜類(lèi)切條，連同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入鍋中，再加入高湯或水燉煮，待湯滾后放入芝士片、海苔片就可以開(kāi)吃啦。

【技術(shù)培訓(xùn)】

醬汁熬制 湯料調(diào)比

【課程內(nèi)容】

第 一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

1、講解店面籌建技巧

2、講解品牌定位

3、店面運(yùn)營(yíng)技巧

第二課時(shí)：基本功

1、教材資料講解

2、教授韓式火鍋制作過(guò)程基本功

第三課時(shí)：發(fā)面制作技術(shù)

1、教授學(xué)員和面

2、教授韓式火鍋熬制技術(shù)

第四課時(shí)：韓式火鍋成品制作

1、教授學(xué)員的制作

2、教授韓式火鍋技術(shù)成品制作

第五課時(shí)：設(shè)備采購(gòu)和開(kāi)店秘籍

1、開(kāi)具沒(méi)備原材料清單

2、講解購(gòu)買(mǎi)渠道及開(kāi)店秘籍，辦理學(xué)員結(jié)業(yè)

第六課時(shí)：店面運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)

1、開(kāi)店指導(dǎo)

2、材料的采購(gòu)

3、開(kāi)店前期準(zhǔn)備

4、店中開(kāi)市、起市、收檔

5、開(kāi)店中的員工職責(zé)分配和銷(xiāo)售技巧

第七課時(shí)后：復(fù)習(xí)解惑

1、學(xué)到滿意為止

2、申請(qǐng)考核

【培訓(xùn)特點(diǎn)】

學(xué)校+實(shí)體店雙培訓(xùn)模式，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止

【招生對(duì)象】

零基礎(chǔ)和想創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的學(xué)員

【作品展示】

【課程**】

1、提供千家成功店鋪供您參考。

2、海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。

3、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺(tái)必將增值。

4、**特色，**競(jìng)爭(zhēng)力，**同行無(wú)法模仿

【師資力量】

葉偉

曾任四海一家主廚

現(xiàn)任博優(yōu)餐飲中餐高級(jí)教師、從事中餐行業(yè)十余年

曾獲中國(guó)廚神金鼎獎(jiǎng)曾獲中國(guó)名廚金勺獎(jiǎng)、?西式面點(diǎn)大師

曾獲"五馬杯"熱菜銀牌、文化主題飯店國(guó) 家級(jí)評(píng)審員

喻杰

曾任永和大王技術(shù)總監(jiān)、 高級(jí)西餐廳總廚

現(xiàn)任博優(yōu)餐飲培訓(xùn)的面點(diǎn)、小吃、中餐、燒烤特級(jí)教師

從事面點(diǎn)行業(yè)十余年、?國(guó)家高級(jí)面點(diǎn)技師、國(guó)家一級(jí)面點(diǎn)師

曾獲全國(guó)烹飪制作大賽銀獎(jiǎng)、湖北省烹飪大賽面點(diǎn)制作獲金獎(jiǎng)綠色飯店國(guó) 家級(jí)注冊(cè)評(píng)審員

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、首創(chuàng)學(xué)校+實(shí)體店雙培訓(xùn)模式

學(xué)校和實(shí)體店雙培訓(xùn)模式的餐飲培訓(xùn)中心，學(xué)情景教學(xué)實(shí)戰(zhàn)演練，實(shí)體店強(qiáng)化店鋪經(jīng)營(yíng)技巧，技術(shù)加開(kāi)店全掌握。

2、口味正宗+實(shí)體店自帶高人氣

湖北博優(yōu)餐飲擁有直營(yíng)店 100 多家，店店經(jīng)營(yíng)良好二合作品牌店近萬(wàn)家，都可安排學(xué)員進(jìn)行實(shí)習(xí)操作

3、強(qiáng)大師資+開(kāi)店無(wú)后顧之優(yōu)

湖北博優(yōu)10年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，擁有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的中式烹調(diào)師50多名，手把手教學(xué)，傳授開(kāi)店技巧，經(jīng)營(yíng)方法，管理理念

4、全套技術(shù)培訓(xùn)，無(wú)捆綁

所有技術(shù)流程全部教學(xué)，原材料、設(shè)備清單全部發(fā)放當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)均可購(gòu)買(mǎi)，拒絕原料捆綁銷(xiāo)售、決絕二次收費(fèi)。

5、開(kāi)店指導(dǎo)、技術(shù)升級(jí)

學(xué)員學(xué)成后，提供開(kāi)店全程指導(dǎo)及名師帶店服務(wù)，終身享受免費(fèi)技術(shù)和指導(dǎo)

6、無(wú)二次收費(fèi)

由湖北博優(yōu)培訓(xùn)后，為學(xué)員提供一次性收費(fèi)，幫助開(kāi)店學(xué)員實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！

【教學(xué)模式】

學(xué)校+實(shí)體店雙培訓(xùn)模式

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

湖北博優(yōu)餐飲服務(wù)有限公司簡(jiǎn)稱(chēng)博優(yōu)餐飲，是一家以全國(guó)小吃技術(shù)研究、小吃技術(shù)培訓(xùn)、特色餐飲培訓(xùn)，特色餐飲培訓(xùn)為主體服務(wù)的專(zhuān)業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術(shù)培訓(xùn)涉及名優(yōu)小吃、早餐面點(diǎn)、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術(shù)團(tuán)隊(duì)多次出任永和大王等國(guó)內(nèi)一線餐飲品牌的技術(shù)指導(dǎo)。

【學(xué)校榮譽(yù)】