【課程介紹】
本課程是由思味緹烘焙課程高級技術(shù)總監(jiān)張老師與高級技術(shù)顧問王老師共同研發(fā),走訪滬上數(shù)十家烘焙坊并結(jié)合網(wǎng)絡(luò)
流行產(chǎn)品,在滿足學(xué)員的需求下開創(chuàng)的課程,是非常貼近烘焙市場的課程,款款都是市場剛需產(chǎn)品。
【培訓(xùn)對象】
對西點(diǎn)感興趣的學(xué)員
【培訓(xùn)時(shí)間】
60個(gè)學(xué)習(xí)日、360個(gè)學(xué)時(shí)
【培訓(xùn)目標(biāo)】
在三個(gè)月的時(shí)間內(nèi)讓學(xué)員們學(xué)會并掌握烘焙面包、法式西點(diǎn)、奶油裱花的制作流程和方法
【課程內(nèi)容】
1、烘焙面包課程
日式面包、調(diào)理面包、軟歐面包、吐司、硬歐面包、傳統(tǒng)法式面包等
2、法式西點(diǎn)課程
曲奇餅干、瑪?shù)铝铡⒏黝惻蒈?、浮云卷、各類慕斯、水果撻、提拉米蘇、歌劇蛋糕等
3、奶油裱花課程
工具介紹、原料講解、花邊類、花卉類、加高多層、異性抹胚、滴落蛋糕等
【師資力量】
多米尼克
獎(jiǎng)?wù)屡c榮譽(yù):
法國面包大師
2016路易.樂斯福杯中國隊(duì)總教練
2018世界大師賽中國選手總教練
英國PME認(rèn)證翻糖大師
曾擔(dān)任“烘培世界杯”中國隊(duì)、越南、澳大利亞隊(duì)主教練
擅長:
擁有40年手工面包房的烘焙經(jīng)驗(yàn)
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
思味緹國際西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是一所致力于培養(yǎng)全球一 流烘培、甜點(diǎn)、料理和美食人才的專業(yè)美食學(xué)校。秉承著
對美食藝術(shù)的孜孜追求,對美味最 佳呈現(xiàn)的不斷創(chuàng)新,不斷激發(fā)用你的思維創(chuàng)作出更多美味而全力以赴。
【學(xué)校環(huán)境】
【辦學(xué)目的】
思味緹真正的意義就是培養(yǎng)每位學(xué)員學(xué)會用自己的大腦基因編寫出驅(qū)動設(shè)備工具、原料的美味程序,讓每位學(xué)員形成
適合自己、客戶喜愛、企業(yè)渴求的創(chuàng)意型思維美味專家,在未來無論致力于美食制作崗位、自主創(chuàng)業(yè)、美食評估、運(yùn)
營管理還是相關(guān)美食的領(lǐng)域。學(xué)員們都能從容的走向成功!