廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 廣州廚師 廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 課程正文

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宏知高級中式烹調(diào)師班

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認(rèn)證等級

信譽良好，可安心報讀

廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽等級認(rèn)證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累，可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累，推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議：

在線咨詢
2018.08.20 張*生 134*****257 咨詢了 開班時間
2018.08.10 姬*揚 130*****279 咨詢了 授課師資
2018.08.10 孫*甜 137*****376 咨詢了 上課時段
2018.08.08 鄧*生 135*****734 咨詢了 招生對象
2018.08.08 李*士 186*****715 咨詢了 周邊交通
2018.07.30 x* 166*****817 咨詢了 周邊交通
2018.07.23 劉*姐 189*****601 咨詢了 授課師資
2018.07.20 劉*士 150*****682 咨詢了 招生對象
2018.07.07 吳*生 138*****712 咨詢了 招生對象
2018.06.11 廖*生 186*****185 咨詢了 招生對象
2018.06.08 何*姐 135*****077 咨詢了 課程費用
2018.06.05 張*士 131*****850 咨詢了 招生對象
2018.05.30 陸*姐 156*****545 咨詢了 周邊交通
2018.05.04 陳*士 136*****604 咨詢了 上課時段
2018.04.16 劉*玲 137*****011 咨詢了 上課時段
2018.04.15 鐘*姐 136*****337 咨詢了 周邊交通
2018.04.03 黎*生 135*****921 咨詢了 開班時間
2018.04.02 劉*生 138*****416 咨詢了 開班時間
2018.03.24 王*士 151*****853 咨詢了 課程費用
2018.11.28 黃*生 135*****873 咨詢了 上課時段
宏知高級中式烹調(diào)師班

（一）學(xué)習(xí)內(nèi)容

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.《中式烹調(diào)師》

2.《烹飪基礎(chǔ)知識》

3.《粵菜烹飪教程》

4.《中式烹調(diào)師（粵菜）操作技能考核規(guī)范教程》

5.《中式烹調(diào)師理論考試指南》

實踐學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、掌握刀工、刀法、翻鍋基本工技術(shù)；

2、掌握原料材料加工技術(shù)，粵菜的傳統(tǒng)做法；

3、粵菜的特殊烹調(diào)法，如何掌握粵菜火候時間及調(diào)味；

4、怎樣做好粵菜，了解粵菜基本味型，大眾粵菜味型趣勢主要技能；

5、做好粵菜創(chuàng)新技能，掌握粵菜傳統(tǒng)做法；

（二）學(xué)習(xí)步驟

階段

1．中國烹飪大鋼學(xué)，烹飪基礎(chǔ)學(xué)；

2．基礎(chǔ)練習(xí)，刀工，翻鍋，調(diào)味，技術(shù)性操作；

3．掌握食物中毒學(xué)，飲食衛(wèi)生等專業(yè)知識；

4．傳授粵菜制作工藝技能，粵菜的調(diào)味組合；

第二階段

1．強化人個文化素質(zhì)，原料存儲保鮮的秘決；

2．掌握裝盤、圍邊技巧；

3．烹飪食材安全、營養(yǎng)與衛(wèi)生；

4．靚湯秘制傳授，煲仔菜式制作及粵菜的傳統(tǒng)制作。

（三）培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)員掌握豐富的理論知識與實踐操作技能知識，掌握粵菜的三大流派的烹調(diào)技能，掌握宴席的基本知識，讓學(xué)員畢業(yè)后能在大型酒樓、酒樓等餐飲企業(yè)入出 國就業(yè)，提供入門臺階。

培訓(xùn)對象：
　　1．年滿16周歲社會公民；
　　2．除學(xué)歷外的所有在職、下崗、待業(yè)等從事旅游、酒店、餐飲的從業(yè)人員。

學(xué)制：

1、報名截止時間：每月的25號；

2、人數(shù)達到15人(個別專業(yè)需40人)以上可隨時開辦；

收費：

7200元

開班信息

學(xué)時
學(xué)費
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    學(xué)員點評

    100%滿意度

    廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

    綜合

    環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0

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    彭*姐

    彭*姐

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    （環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0）

    學(xué)校授課通俗易懂，贊一個

    2017-11-25

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證，辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費求學(xué)顧問

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    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報讀，你將可在好學(xué)校進行課程點評，你的評價將影響學(xué)校招生，學(xué)校會更重視你，給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué)，避免你差評。

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