昆明基礎(chǔ)烘焙全通課培訓(xùn)班

【課程提要】

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

【開(kāi)課班型】

小班上課，同期課不超4人。會(huì)

【報(bào)名優(yōu)惠】

報(bào)名即可免費(fèi)練習(xí)內(nèi)容約課即可享受免費(fèi)練習(xí)場(chǎng)地和材料。

【教材使用】

如歌翻糖烘焙教室，使用教材均由任教老師以及游學(xué)老師共同開(kāi)發(fā)，每個(gè)產(chǎn)品配方均經(jīng)歷過(guò)數(shù)十次的調(diào)試，研發(fā)出更易操作更適應(yīng)市場(chǎng)需求以及更結(jié)合大眾口感的經(jīng)典配方，課程結(jié)合市面上流行元素不斷更新以及免費(fèi)更新給老學(xué)員。

教材特色：講解清晰，步驟操作以及烘焙原理都梳理到條理清晰，讓大家看到教材即可感受到教師們的心血與用心。不斷更新的教材更是能讓你盡快把握市場(chǎng)風(fēng)向，不斷研習(xí)進(jìn)修，不斷進(jìn)步并且富有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

【課程內(nèi)容】

1.基礎(chǔ)品類蛋糕配方

2.基礎(chǔ)奶油裝飾裱花

【學(xué)員作品】

【辦學(xué)特色】

如歌烘焙經(jīng)歷了多年的時(shí)間無(wú)數(shù)次的外出進(jìn)修，在翻糖，奶油，甜品各方面都有了自己的詮釋。所以我們有信心能將這份專業(yè)帶到大家的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中。不論是口感，味道都追求極 致。造型也設(shè)計(jì)新穎，課程內(nèi)容本身不是最終教學(xué)目的，我們的教學(xué)目的是為了讓學(xué)員真正掌握一門可以養(yǎng)家糊口的技術(shù)和手藝，我們的教師有能力可以幫助學(xué)員在步入烘焙行業(yè)的路途上少一些彎路，多一些指路明燈。

多年的游歷教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，讓我們對(duì)教學(xué)過(guò)程有了更新穎的表達(dá)，對(duì)傳統(tǒng)甜點(diǎn)的口味和造型也有更新穎的創(chuàng)新意識(shí)，也讓同學(xué)們能在學(xué)完課程的同時(shí)在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力，不論是創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)都有把握和**。

【師資力量】

游學(xué)蘑菇老師  杜怡帆

于全國(guó)連鎖的烘焙培訓(xùn)學(xué)校擔(dān)任翻糖教學(xué)組長(zhǎng)，曾受邀參加廣州烘焙展，以及參與翻糖比賽項(xiàng)目榮獲金獎(jiǎng)，一線城市和新一線城市的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)積累，數(shù)年來(lái)輾轉(zhuǎn)于各地優(yōu)秀的培訓(xùn)學(xué)校做外聘教師。教學(xué)作品以及風(fēng)格深受學(xué)生喜愛(ài)。

高級(jí)西點(diǎn)師證書

周光躍 小海老師

6年工作經(jīng)驗(yàn)，5年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

曾于貴陽(yáng)在全國(guó)連鎖的餅房擔(dān)任西點(diǎn)師的工作，為網(wǎng)易、德云社、OPPO，vivo，海藍(lán)之謎、瑪麗黛佳等知名品牌做過(guò)定制冷餐甜品活動(dòng)。后在全國(guó)連鎖的烘焙學(xué)校擔(dān)任西點(diǎn)教師的職位，于新東方，歐米奇，美味學(xué)院任職西點(diǎn)教師，擔(dān)任研發(fā)新產(chǎn)品和擬定課程教案的工作。時(shí)時(shí)關(guān)注烘焙市場(chǎng)走向，為數(shù)款網(wǎng)紅產(chǎn)品調(diào)試穩(wěn)定配方和教案，獲得無(wú)數(shù)學(xué)生好評(píng)。

擅長(zhǎng)面包，法式西點(diǎn)，西式甜點(diǎn)等理論和實(shí)操教學(xué)。

高級(jí)西點(diǎn)師證書

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)生感言】

學(xué)生名字：劉芳

學(xué)生背景：零基礎(chǔ)報(bào)讀，本職銀行職員，轉(zhuǎn)業(yè)訴求

成績(jī)：報(bào)名基礎(chǔ)烘焙全通課

在昆明市穿金路開(kāi)了一家名叫舍飲的咖啡甜品店，寶媽的身份讓她在本職工作非常穩(wěn)定的情況下尋找更多陪伴孩子空間的可能，自從開(kāi)店后便一腳踏入了甜蜜事業(yè)。開(kāi)在寫字樓下的咖啡店總是會(huì)有很多的上班族來(lái)體驗(yàn)和消費(fèi)，中高端的產(chǎn)品服務(wù)，高 檔的環(huán)境和用料，使她的小店一下子就在周邊火了起來(lái)，每天最 好賣的就是海綿蛋糕切塊。已經(jīng)達(dá)到了需要預(yù)約定制的程度。她說(shuō)做一個(gè)幸福的小個(gè)體戶，有更多的時(shí)間做喜歡的事情，更多的時(shí)間陪伴家庭。讓她真切的感受到了生活。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

如歌翻糖烘焙教室，致力于做好技術(shù)做好教學(xué)的烘焙教室，任教老師均有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及5年以上專業(yè)授課經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)數(shù)百余名學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，并且提供技術(shù)指導(dǎo)。

【學(xué)校環(huán)境】