酒店經(jīng)營(yíng)管理師認(rèn)證線上培訓(xùn)課程

【課程背景】

經(jīng)受疫情大考，酒店業(yè)損失慘重。而疫情下的酒店人亦眾生百態(tài)：有的焦慮無(wú)奈地度過(guò)史上最漫長(zhǎng)假期，有的轉(zhuǎn)行換業(yè)卻前途未卜，有的則不斷充電、蓄勢(shì)待發(fā)……

疫情終將過(guò)去，酒店餐飲服務(wù)業(yè)逐步復(fù)蘇。酒店競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，對(duì)酒店人才的要求也越來(lái)越規(guī)范，專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能和管理綜合能力以及酒店管理的權(quán)威證書，都成為酒店人在職場(chǎng)中重振旗鼓的必備法寶。

基于此，智通匯博開設(shè)“酒家云課堂”平臺(tái)，推出“《酒店經(jīng)營(yíng)管理師》在線學(xué)習(xí)認(rèn)證班”，方便廣大學(xué)員利用空閑時(shí)間，隨時(shí)隨地在線學(xué)習(xí)，并快速考取權(quán)威證書。

【教學(xué)特色】

實(shí)戰(zhàn)派講師 : 該系列課程由4位講師錄制,均具有20年以上酒店行業(yè)實(shí)戰(zhàn)管理經(jīng)驗(yàn),結(jié)合大量案例，傳授專

業(yè)實(shí)戰(zhàn)的方法和工具。

實(shí)用性內(nèi)容 : 智通匯博基于十余年線下實(shí)戰(zhàn)管理班的經(jīng)驗(yàn)與積累,并結(jié)合眼下防疫常態(tài)化下的酒店餐飲經(jīng)營(yíng)

管理特點(diǎn)而設(shè)置，與時(shí)俱進(jìn),貼合實(shí)際。

OMO高效模式 : 線上學(xué)習(xí)滿足學(xué)員方便快捷的培訓(xùn)需求,同時(shí),報(bào)名網(wǎng)課的同學(xué)獲贈(zèng)智通匯博線下培訓(xùn)1天，

根據(jù)個(gè)人需要靈活選擇進(jìn)深學(xué)習(xí)的課題,講師面授答疑。

權(quán)威性證書 : 培訓(xùn)后,可以在線申請(qǐng)考取《酒店經(jīng)營(yíng)管理師》證書，人社部備案，中商職鑒官方頒發(fā)，全國(guó)

通用。

【課程內(nèi)容】

——酒店板塊在線認(rèn)證課程

一、酒店投資籌劃與籌備管理

1.酒店投資籌備之可行性研究：策劃概述、策劃概述、投資可行性研究概述

2.酒店投資籌備之投資策劃：項(xiàng)目分析、市場(chǎng)分析、規(guī)模分析、回報(bào)分析

3.酒店投資籌備之籌建策劃：空間規(guī)劃設(shè)計(jì)、功能項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)、動(dòng)力水電系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)、環(huán)境氛圍規(guī)劃設(shè)計(jì)

4.酒店投資籌備之承運(yùn)策劃：酒店承運(yùn)前期策劃、酒店承運(yùn)的責(zé)任與合同策劃、酒店承運(yùn)過(guò)程策劃、承運(yùn)后期策劃

5.酒店投資籌備之籌備操作管理：籌備基本原則、籌備基本內(nèi)容、組織管理機(jī)構(gòu)

二、酒店前廳運(yùn)營(yíng)管理

1.前廳管理—前廳概述與發(fā)展

2.前廳管理一員工面貌管理：組織架構(gòu)-打破用工認(rèn)知邊界，再談前廳組織架構(gòu)、個(gè)人素質(zhì)管理、情緒管理、培訓(xùn)管理、管理人員常犯的錯(cuò)誤

3.前廳管理一客房銷售管理：熟知酒店相關(guān)產(chǎn)品、房間的售賣、如何提升銷售動(dòng)力、掌握銷售技巧

4.前廳管理—預(yù)訂管理、房態(tài)控制、接收預(yù)訂、確認(rèn)預(yù)訂、拒絕預(yù)訂、核對(duì)預(yù)訂、取消預(yù)訂、變更預(yù)訂、特殊預(yù)訂的處理、預(yù)訂工作的重要性

5.前廳管理一投訴管理：接受投訴、處理投訴、處理投訴的LAFF原則

6.前廳管理—環(huán)境管理：前廳設(shè)置的基本原則、前廳設(shè)置的基本標(biāo)準(zhǔn)、前廳的構(gòu)成及環(huán)境、前廳辦公環(huán)境的管理、酒店管理信息系統(tǒng)應(yīng)注意的問(wèn)題及解決方法

7.前廳管理一 流程制度管理：制度管理的目的、制度的分類、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

三、酒店客房精細(xì)化管理

1、客房精細(xì)化管理意義

2、服務(wù)品質(zhì)提升

3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)

4、科技運(yùn)用

四、酒店客房多維度成本管控

1、客房營(yíng)運(yùn)中各項(xiàng)費(fèi)用有哪些?

2、人力資源控制及有效利用

3、能源管控、客用品管控、設(shè)備設(shè)施維護(hù)與保養(yǎng)

五、酒店人才激活一-薪酬創(chuàng)新

1、關(guān)于人才激活

2、常見薪酬問(wèn)題分析及應(yīng)對(duì)

3、十大薪酬法

六、酒店服務(wù)質(zhì)量管理知與行

1、以顧客為中心的服務(wù)質(zhì)量管理

2、服務(wù)的不同類型及其功能

3、服務(wù)質(zhì)量管理基本體系

4、服務(wù)質(zhì)量管理行之建議

七、酒店?duì)I銷突圍與創(chuàng)新營(yíng)銷策略

1、業(yè)績(jī)不好五大原因

2、營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)四大策略

3、營(yíng)銷落地的三步法

4、營(yíng)銷產(chǎn)品設(shè)計(jì)

5、營(yíng)銷系統(tǒng)打造六方面

6、“免費(fèi)”營(yíng)銷組合拳

——餐飲板塊在線認(rèn)證課程

一、餐飲企業(yè)的生存與發(fā)展

1.餐飲企業(yè)現(xiàn)況解析與破局轉(zhuǎn)型方略：現(xiàn)況解析、轉(zhuǎn)型升級(jí)三道關(guān)、破局關(guān)鍵

2.后疫情時(shí)代餐飲市場(chǎng)發(fā)展走勢(shì)及應(yīng)對(duì)策略：餐飲市場(chǎng)發(fā)展走勢(shì)、實(shí)體店趨勢(shì)、連鎖餐企發(fā)展趨勢(shì)、挑戰(zhàn)和機(jī)遇

3.防疫常態(tài)化下餐飲業(yè)如何降本增效：防疫常態(tài)化下人力成本控制策略、原材料成本管控

4.市場(chǎng)復(fù)蘇期，如何搶流增銷快速打響品牌：降價(jià)打折、數(shù)字營(yíng)銷、品牌營(yíng)銷

二、餐飲多維度創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

1.疫情模式下餐飲經(jīng)營(yíng)方式變革與內(nèi)容創(chuàng)新：經(jīng)營(yíng)方式變革(常態(tài)化、快餐化、套餐化、平臺(tái)化)、內(nèi)容創(chuàng)新(商業(yè)模式、思維、運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品)

2.消費(fèi)降級(jí)期，如何玩轉(zhuǎn)及應(yīng)對(duì)“降維打擊”：下半年餐飲市場(chǎng)、降維的壓力、關(guān)鍵詞“性價(jià)比”、高品質(zhì)

3.多維度應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，破冰行動(dòng)：疫情反復(fù)的思考、市場(chǎng)定位、菜單提升、標(biāo)準(zhǔn)化、巧用科技

三、餐飲營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)攻略一一酒水營(yíng)銷

1.酒水增銷目的與價(jià)值

2.酒水增銷十八計(jì)：FAB法、封閉式問(wèn)、敬酒法、投其所好法、私人訂制法、六六大順法、五勤法，等等

四、餐飲創(chuàng)新服務(wù)實(shí)操攻略

1.深耕服務(wù)增值文化，提升全員服務(wù)意識(shí)：服務(wù)文化、服務(wù)特征、服務(wù)意識(shí)

2.構(gòu)建高效質(zhì)管體系，打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)：優(yōu)質(zhì)服務(wù)基本標(biāo)準(zhǔn)、打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)

3.后疫情時(shí)代，餐飲“新”“心” 服務(wù)策略與實(shí)操技巧：優(yōu)質(zhì)服務(wù)技巧、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與顧客關(guān)系管理、后疫情期如何做好服務(wù)

【師資力量】

王瑋老師：北京智通匯博酒店管理商學(xué)院高級(jí)講師，1985年畢業(yè)于北京旅游學(xué)院飯店管理專業(yè)，三十余年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

工作經(jīng)歷：

北京稻香湖景酒店總經(jīng)理

昆侖飯店宴會(huì)廳經(jīng)理、銷售部經(jīng)理

亞洲大酒店銷售部經(jīng)理兼飯店服務(wù)質(zhì)量委員會(huì)副主任

首都大酒店銷售部總監(jiān)(新加坡君華集團(tuán))

部分培訓(xùn)企業(yè)名單：河北敬業(yè)集團(tuán)、紅旗渠假日酒店、北京趙家樓飯店、北京市委黨校、江西大廈、中國(guó)兵器一機(jī)集團(tuán)、民航空管局、遼河石油、北京熱電、金泰綠洲大酒店、漁陽(yáng)飯店、港中旅維景、中石化會(huì)議中心、圓山大酒店、飛天大廈、承德天寶假日酒店、國(guó)家隊(duì)后勤**處、中海實(shí)業(yè)集團(tuán)、惠州希爾頓歡朋、承德陽(yáng)光假日酒店，等等。

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北京智通匯博酒店管理商學(xué)院高級(jí)講師，酒家云課堂高級(jí)講師，北京人民大學(xué)MBA，近30年酒店管理經(jīng)驗(yàn)。

曾歷任：

遵義道橋酒店管理有限公司 副總經(jīng)理，

遵義大酒店（首旅集團(tuán)成員酒店） 總經(jīng)理助理，

廊坊和平飯店 運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，

北京工大建國(guó)飯店先后就職于質(zhì)檢總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)兼餐飲總監(jiān)，

北京建國(guó)飯店前廳經(jīng)理、大堂經(jīng)理、行政樓層經(jīng)理

主講課程：現(xiàn)代酒店房務(wù)管理與運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)、酒店前廳運(yùn)營(yíng)與管理、酒店籌建籌備，酒店高品質(zhì)服務(wù)、酒店領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力、酒店預(yù)算管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理，等等。

【證書**】

《酒店經(jīng)營(yíng)管理師》證書由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心（簡(jiǎn)稱“中商職鑒”）頒發(fā)。中商職鑒是人力資源和社會(huì)**部批準(zhǔn)設(shè)立的(勞社部函[2003]138號(hào)文件)，負(fù)責(zé)商業(yè)服務(wù)行業(yè)職業(yè)技能鑒定及相關(guān)工作組織實(shí)施的事業(yè)法人單位；在國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)和中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)授權(quán)下開展工作；是商貿(mào)服務(wù)業(yè)職業(yè)技能評(píng)價(jià)的專業(yè)機(jī)構(gòu)。

根據(jù)本單位職能，在人力資源和社會(huì)**部指導(dǎo)和授權(quán)下，開展商業(yè)服務(wù)業(yè)行業(yè)相關(guān)證書考評(píng)，頒發(fā)對(duì)應(yīng)的技能和專業(yè)證書；負(fù)責(zé)組織實(shí)施全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)技能考評(píng)員的考評(píng)、認(rèn)證及管理工作。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校榮譽(yù)】

【辦學(xué)理念】

中心以“根植中國(guó)商業(yè)，服務(wù)酒店行業(yè)”為使命，在全國(guó)開展酒店管理的教育培訓(xùn)、學(xué)術(shù)交流、咨詢?cè)\斷等工作?，F(xiàn)擁有高級(jí)講師15人，兼職職業(yè)講師22人，并成立了市場(chǎng)調(diào)研小組與課程研發(fā)小組。九年來(lái)為中國(guó)酒店行業(yè)培養(yǎng)20000余人才?！皩I(yè)落地、實(shí)戰(zhàn)實(shí)效、突破瓶頸、與時(shí)俱進(jìn)”，我們一直秉承著這樣的辦學(xué)理念，將先進(jìn)的管理理念與模式引進(jìn)到我們的教學(xué)培訓(xùn)當(dāng)中。中心在2010年成功與香港喜來(lái)登酒店管理集團(tuán)合作，將最 新的管理模式和業(yè)態(tài)變化融入到課程當(dāng)中，使課程更加精品化。并在2011年獲得了人力資源和社會(huì)**部《酒店管理崗位培訓(xùn)》項(xiàng)目的特許授權(quán)，負(fù)責(zé)開展酒店管理項(xiàng)目的培訓(xùn)工作和證書認(rèn)證考核工作。

精益求精、追求卓越是我們走向成功的起點(diǎn);開拓創(chuàng)新、信實(shí)辦學(xué)是我們立足與未來(lái)的根本。突出“實(shí)踐，實(shí)際，實(shí)戰(zhàn)”的教學(xué)特色，使得我們獲得學(xué)員與社會(huì)的一致好評(píng)。我們**“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切”，將“堅(jiān)持以社會(huì)需求為辦學(xué)導(dǎo)向、堅(jiān)持以實(shí)踐能力為培養(yǎng)目標(biāo)、堅(jiān)持以精品課程為發(fā)展動(dòng)力、堅(jiān)持以誠(chéng)實(shí)守信為立足根本”的發(fā)展理念，為現(xiàn)代酒店培養(yǎng)“國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧型”的酒店管理人才。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

智通匯博酒店管理商學(xué)院隸屬于北京智通匯博教育科技有限公司，成立于2010年，是國(guó)內(nèi)首家開設(shè)系統(tǒng)化酒店管理培訓(xùn)的專業(yè)機(jī)構(gòu)，在全國(guó)開展酒店管理的教育培訓(xùn)、資格認(rèn)證、咨詢顧問(wèn)等工作。

【發(fā)展歷程】

2010.04 公司成立

2011.09 與全國(guó)供銷合作職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)酒店管理委員會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議

2011.11 與國(guó)家人力資源和社會(huì)**部中國(guó)就業(yè)技術(shù)指導(dǎo)中心達(dá)成項(xiàng)目合作，成立酒店管理人才培養(yǎng)基地。

2013.04 與香港喜來(lái)登酒店管理集團(tuán)中國(guó)區(qū)達(dá)成戰(zhàn)略合作，負(fù)責(zé)品牌加盟方人才委培工作。

2016.03 與美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)駐北京辦事處達(dá)成協(xié)議，負(fù)責(zé)培訓(xùn)認(rèn)證項(xiàng)目合作

2020.08 成立“酒家云課堂”線上商學(xué)院