廣州咖啡培訓(xùn)班

咖啡師課程簡介

在這個(gè)課程里面您將全面了解并操作咖啡廳涉及的所有飲品與服務(wù)元素，跟隨國內(nèi)的咖啡培訓(xùn)師學(xué)習(xí)歐洲正宗的咖啡課程

課程包含

器具的功用與調(diào)試，咖啡豆及品鑒，文化、禮儀及風(fēng)土，意式咖啡，冰咖啡，拉花與雕花，服務(wù)與溝通

歐域咖啡師課程適合人群

① 課程對(duì)象：咖啡從業(yè)者、咖啡愛好者

② 學(xué)習(xí)重點(diǎn)：作為咖啡從業(yè)者或愛好者，面對(duì)的是直接的出品，除了對(duì)咖啡有全面的了解還需要對(duì)技能有專而精的研究。因此需要學(xué)習(xí)的重點(diǎn)如下：

器具及設(shè)備的功用，咖啡豆的解析

出品元素——意式咖啡、冰咖啡、單品咖啡

咖啡文化、風(fēng)土及禮儀

學(xué)習(xí)元素

①咖啡器具功用與調(diào)試及咖啡豆解析

②咖啡文化，各產(chǎn)國的風(fēng)土、禮儀及咖啡品鑒

③意式咖啡——卡布奇諾，拿鐵，美式咖啡等

④冰咖啡系列——奶茶，冰沙，跳舞拿鐵等

⑤拉花與雕花

課程詳細(xì)介紹

天，咖啡的歷史文化及咖啡豆分布

1.1：咖啡的起源分布

1.2：咖啡豆的分類、分辨

1.3：常用咖啡設(shè)備器皿介紹（咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、壓粉器、牛奶壺、拉花綱杯）

第二天，Espresso的制作

2.1：布粉、控粉、壓粉的控制

2.2：研磨調(diào)試

2.3：萃取實(shí)操

2.4：Espresso制作

第三天，拉花入門

3.1：練習(xí)打奶泡

3.2：心形拉花

第四天， 樹葉拉花

4.1：心形拉花復(fù)習(xí)

4.2：樹葉拉花練習(xí)

第五天，咖啡配方

5.1：熱咖啡的配方（卡布奇諾、摩卡、香草焦糖瑪奇朵、美式、拿鐵）

5.2：冰咖啡配方（冰卡布奇諾、冰摩卡、香草焦糖瑪奇朵、冰美式、冰拿鐵）

第六天，服務(wù)+出品

6.1：服務(wù)流程

6.2：出品流程

6.3：出品控制（拉花+配方考核）

第七天，復(fù)習(xí)+考試

教學(xué)環(huán)境

課程要素

時(shí)間：早上9：30-14：00 下午14：00-18：00 晚上19：00-22：00（工作日或周末均可）

課程時(shí)長：7天手把手教學(xué)，外加熟悉操作時(shí)間

畢業(yè)證書：西方皇家學(xué)院GAS國際咖啡師證書

歐域咖啡師課程**

①小班教學(xué)——每個(gè)班不超過8個(gè)學(xué)員，隨堂與老師一起操作

②75%實(shí)操教學(xué)——人手咖啡機(jī)實(shí)操授課，把理論知識(shí)融入到操作中講解

③全真模擬工作環(huán)境——使用真實(shí)的材料，配合工作環(huán)境的燈光，音樂，更有神秘顧客輔助模擬工作環(huán)境

④全面系統(tǒng)的課程內(nèi)容——從器具功用到出品到文化，課程涉及咖啡廳所有飲品元素

⑤國際認(rèn)證——畢業(yè)頒發(fā)GAS國際咖啡師證書

歐域簡介

歐域教育自2009年成立，現(xiàn)已成為廣東省專業(yè)的餐飲類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一。歐域教育的培訓(xùn)課程和服務(wù)范圍廣闊，從職業(yè)資格認(rèn)證、技能培訓(xùn)，到與職業(yè)相關(guān)的就業(yè)服務(wù)以及餐飲管理咨詢。形成了標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系，已成為餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域的模板

歐域教育一直致力于提升餐飲行業(yè)的出品質(zhì)量以及服務(wù)素質(zhì)。在各大領(lǐng)域均攜手行業(yè)企業(yè)同步發(fā)展——先后與歐洲調(diào)酒師學(xué)校EBS，美國權(quán)威咖啡師協(xié)會(huì)SCAA，法國正統(tǒng)波爾多學(xué)院達(dá)成技術(shù)交流與合作。更于2013年獲得了西方皇家學(xué)院認(rèn)證授權(quán)，畢業(yè)學(xué)員可獲得全球認(rèn)證GAS證書