【學習要點】
1.教授如何炒豆餡(簡易版) ;
2.教授練切手法,此為和果子制作基礎,也是廣泛使用的手法;
3.教授上色技巧,兌色,漸變色,拼色等;
4.教授12個月的代表菓子造型,教授手法終可完成超過22款或以上造型
【學習品種】
[12個月的代表和果子造型]
睦月一金團 如月一櫻花 彌生櫻花瓣卯月一櫻餅
阜月一花束 水無月山茶花文月一玫瑰花 長月一桑葉
神然月一南瓜 霜月一紫藤花 師走一水演
【學員作品】
【教學場景】
【學校簡介】
萌貨國際蛋糕烘焙培訓學校(以下稱萌貨學校),成立于2012年,是廣州市勞動局直屬的技能培訓機構,致力于幫助家庭婦女、大學畢業(yè)生、在校創(chuàng)業(yè)者、傳統(tǒng)開店的老板、小本創(chuàng)業(yè)、兼職創(chuàng)業(yè)、學技能和找工作者等人群通過培訓獲取高薪職業(yè)機會以及創(chuàng)業(yè)開店實現(xiàn)夢想。經(jīng)過近6年的發(fā)展和積淀,萌貨學校已經(jīng)發(fā)展成為華南區(qū)域首屈一指的無添加蛋糕培訓機構,截止到2017年5月,成功培養(yǎng)出了近3000位私房蛋糕店的老板,更為全國各高端西餐廳、咖啡廳、蛋糕連鎖店等單位輸送了2000多名西點師及烘焙師。“學無添加健康蛋糕技術,到廣州萌貨”、“要開店,找萌貨”已經(jīng)成為私房健康蛋糕界口口相傳的流行語。在全國有私房蛋糕的地方,甚至偏遠的小鎮(zhèn),都有萌貨畢業(yè)學員的身影。
92%滿意度
廣州萌貨國際烘焙學校
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.5教學 : 4.5