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制作傳統(tǒng)中式點心,探尋中式甜品的傾城之美

2016-03-30

荷花酥

粉色的荷花酥,寓意紅紅火火,形似含苞待放的荷花,寓意“和合”,且春意綻放,養(yǎng)眼、養(yǎng)心。層層清晰,食之酥松香甜,別有風(fēng)味。“出淤泥而不染”是人們對荷花高雅潔麗品質(zhì)的贊譽(yù),用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,酥層清晰,觀之形美動人,食之酥松香甜,別有風(fēng)味,是宴席上常用的一種花式中點。在年夜飯的餐桌上,雖然不像主菜、主食那樣必不可少,但也賞心悅目不可或缺少,人見人愛。

荷花酥

奶香核桃酥

這是一款低糖低油的核桃酥,口感酥脆,營養(yǎng)豐富。核桃堪稱抗氧化之“王”,營養(yǎng)價值非常高。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,核桃中的磷脂,對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經(jīng)常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補(bǔ)藥還好。

奶香核桃酥
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