蛋糕西電烘焙名師簡介

學(xué)烘焙，找名師。

英卡皇家烘焙學(xué)院的老師均來自全國各大烘焙連鎖企業(yè)技術(shù)總監(jiān)、主管級別，部分老師均參加國際烘焙大賽榮獲名次，英卡皇家烘焙學(xué)院的老師任職要求非常高，不單單烘焙技術(shù)要求高，溝通和授課的方式均達到國際一流標準，本學(xué)院嚴格要求老師統(tǒng)一國語普通話教學(xué)，每一位老師均得到學(xué)生的好評及認可。

蛋糕裱花組：王錦祥

芝士慕斯主教老師：王錦祥，2006年入職烘焙行業(yè)，2008年擔(dān)任廣州黃埔芝心餅屋裱花師主管。2011年任職新加坡面包新語研發(fā)部成員，2012年受邀加入中國烘焙協(xié)會委員會，2013年任職英卡皇家烘焙學(xué)院裱花教學(xué)組組長，培訓(xùn)裱花西點人才3622名，協(xié)助學(xué)員成功開店68間，2015年國際烘焙大賽西點裱花比賽第二名。

烘焙西點組：張華波

烘焙西點面包主教老師：張華波，2007年入職烘焙行業(yè)，2012年任職上海85度c技術(shù)主管，

2014年任職英卡皇家烘焙學(xué)院烘焙西點面包老師，中國家庭烘焙協(xié)會會員，2014年立高杯烘焙大賽冠軍，多次帶領(lǐng)學(xué)生開展開店創(chuàng)業(yè)項目并取得優(yōu)異成績。

翻糖蛋糕組：陳亞燕

翻糖蛋糕主教老師：陳亞燕，2009年入職烘焙行業(yè)，2011年開始專門學(xué)習(xí)翻糖技術(shù)，往返臺灣、香港、日本及法國等多國參加翻糖蛋糕的研發(fā)及學(xué)習(xí)深造，2013年加入英卡，任職英卡皇家烘焙學(xué)院翻糖蛋糕主教老師。

法式芝士蛋糕：鐘文文

法式芝士慕斯主教老師：鐘文文，2010年入職烘焙行業(yè)，曾任深圳85度C蛋糕技術(shù)主管，2013年加入英卡，擔(dān)任英卡皇家烘焙學(xué)院法式芝士慕斯老師，2015年上海烘焙大賽原創(chuàng)“東方栗蓉”蛋糕榮獲金獎。

韓式裱花組：陳聯(lián)霞

主教韓式、英式裱花蛋糕，畢業(yè)于中央美術(shù)學(xué)院雕刻系，2011年從事蛋糕裱花職業(yè)工作，憑借優(yōu)秀的美術(shù)專業(yè)將色彩及造型結(jié)合在韓式、英裱花蛋糕中，2013年赴香港進修并取得了PME職業(yè)證書，2014年加入英卡擔(dān)任韓式裱花、翻糖蛋糕教學(xué)，協(xié)助學(xué)校出版多本教學(xué)書籍。

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