前言:百瑞斯塔咖啡學(xué)院為了讓學(xué)員能夠?qū)W到專(zhuān)業(yè)又全面的咖啡理論知識(shí)和操作技能,特地為學(xué)員們開(kāi)設(shè)有咖啡沖泡與品鑒、咖啡師培訓(xùn)、咖啡沖泡與研磨、精品咖啡烘焙以及咖啡館主全能創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)。接下來(lái)一起去看看百瑞斯塔咖啡學(xué)院平時(shí)是怎樣教學(xué)的~
這是百瑞斯塔咖啡學(xué)院的日常教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)。首先需要對(duì)咖啡課程的所有原料及設(shè)備進(jìn)行認(rèn)識(shí),以及咖啡制作的專(zhuān)業(yè)知識(shí),包括咖啡豆識(shí)別、咖啡沖泡配比以及沖制技巧。
按照咖啡制作步驟,將咖啡豆倒進(jìn)機(jī)器中進(jìn)行碾磨,為咖啡沖泡提前做好準(zhǔn)備。
然后開(kāi)始按照教學(xué)方法,對(duì)專(zhuān)業(yè)設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生清潔和安全檢查,確保機(jī)器可以正常運(yùn)作后,開(kāi)始啟動(dòng)儀器進(jìn)行咖啡制作工序。
在對(duì)咖啡原料進(jìn)行研磨過(guò)程中,學(xué)會(huì)及時(shí)記錄相關(guān)數(shù)據(jù),確保能夠獨(dú)立完成精準(zhǔn)操作,同時(shí)**咖啡終成品的質(zhì)量,并結(jié)合操作不斷改進(jìn)制作技巧。
另外通過(guò)了解意式咖啡機(jī)的發(fā)展、原理及使用方法,學(xué)習(xí)奶泡的打發(fā)及拉花藝術(shù),熟練掌握各種咖啡的制作流程,了解如何品鑒一杯咖啡、杯測(cè)方法以及黃金杯的概念,終輕松學(xué)會(huì)使用各種沖泡器具沖煮咖啡。