法國(guó)藍(lán)帶老師，教你學(xué)西點(diǎn)，里永烘培培訓(xùn)

老師你已經(jīng)有從事西點(diǎn)很長(zhǎng)時(shí)間了，能說說這段時(shí)間的經(jīng)歷嗎？

目前在西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)有10年的時(shí)間了，從開始的甜點(diǎn)制作，在各式各樣，不同口味的西點(diǎn)都能得心應(yīng)手，這得益于我多年在西點(diǎn)行業(yè)中得到的經(jīng)驗(yàn)。

剛接觸到西點(diǎn)的工作，是星級(jí)酒店的后廚，酒店里對(duì)產(chǎn)品的要求非常嚴(yán)格，雖然比較辛苦，但收獲很多。

后來輾轉(zhuǎn)了幾家西點(diǎn)店鋪，做過主管，帶過小白，我一直把領(lǐng)我進(jìn)門師傅的話記在心里，好就是好，不好就不是好。

對(duì)于品質(zhì)的把控，是我到目前為止都在堅(jiān)持的事情。

是怎么到了里永來做課程老師呢？

在之前的工作中，我發(fā)現(xiàn)自己似乎更加喜歡，把西點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)帶給更多，和自己一樣熱愛西點(diǎn)的人。

在法國(guó)進(jìn)修學(xué)習(xí)過一段時(shí)間，也是在機(jī)緣巧合下來到了里永，專職做起了西點(diǎn)老師。

幾年的工作時(shí)間下來，你發(fā)現(xiàn)了自己身上都有哪些改變嗎？

改變肯定是有的，開始接觸西點(diǎn)的時(shí)候，我總覺得，每天都這樣重復(fù)一件事情，真的有趣嗎？

從生產(chǎn)工作到現(xiàn)在的培訓(xùn)工作，現(xiàn)在反而卻更加喜愛西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)了。

從默不作聲到把自己的對(duì)于烘焙的理解、想法，都能傳達(dá)出來，給我的感覺很不一樣。