東莞烘焙面包一個(gè)月培訓(xùn)班

【課程特色】

1. 優(yōu)質(zhì)教學(xué)：課程難度低，上手速度快。10人小班教學(xué)，保障教學(xué)質(zhì)量，獨(dú)立考評(píng)機(jī)制，專業(yè)點(diǎn)評(píng)促進(jìn)提升。

2. 知識(shí)全面：課程知識(shí)體系一目了然，學(xué)習(xí)多款蛋糕裱花制作方法，培養(yǎng)學(xué)員自主研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品能力。

3. 額外服務(wù)：可免費(fèi)享受一節(jié)體驗(yàn)課程，并有小禮品贈(zèng)送。“歐米奇在線”APP上線，報(bào)名的學(xué)員可享受線上課程學(xué)習(xí)。

【課程信息】

上課時(shí)間：

9：00-12：00

14：00-17：00

名師親自授課，學(xué)員全程實(shí)操

【適合人群】

1. 0基礎(chǔ)，希望掌握一門實(shí)打?qū)嵓夹g(shù)向甜品烘焙師發(fā)展的學(xué)員

2. 想要謀求其它機(jī)會(huì)，轉(zhuǎn)行換業(yè)的其它領(lǐng)域的從業(yè)人員

3. 熱愛(ài)烘焙且有技術(shù)追求的興趣愛(ài)好者

【招生名額】

10人

【課程內(nèi)容】

首周

星期一：烘焙理論、設(shè)備使用、行業(yè)規(guī)范、面團(tuán)制作

星期二：紅豆包，漢堡胚，漢堡制作、毛毛蟲(chóng)面包、酥菠蘿面包

星期三：橄欖面包、橄欖肉松制作、芝士條面包、奶油羅宋面包

星期四：奶酥墨西哥、椰絲城堡面包、甜甜圈

星期五：火腿肉松、香蔥熱狗、乳酪面包、全麥吐司

星期六：綜合練習(xí) (鞏固基礎(chǔ))

第二周

星期一：照燒小丸子、冰心面包、牛奶土司

星期二：菠蘿包、雪芙酸奶包、紅茶奶酥、提子吐司

星期三：臺(tái)式香蔥面包 日式熏雞面包、火腿培根芝士吐司

星期四：椰蓉土司、夏威夷披薩、奧爾良雞肉披薩

星期五：全麥吐司、雜糧吐司、鳥(niǎo)巢面包、日式紅豆包

星期六：綜合練習(xí) (鞏固基礎(chǔ))

第三周

星期一：布里歐修、辮子布里歐修、杏仁布里歐修

星期二：海鹽可頌、黑谷物核果、全麥核桃

星期三：傳統(tǒng)法棍、法式三明治、法式培根麥穗、蒜香片、奶香片、凱撒大帝

星期四：原味羊角、杏仁羊角、雙色羊角、原味牛角

星期五：手撕包、花式丹麥6款

星期六：綜合練習(xí) (鞏固基礎(chǔ))

第四周

星期一：葡萄菌種的制作、普羅旺斯、堿水包、南瓜吐司

星期二：德式香腸 恰巴塔(三明治)、大力水手、咸蛋厚芋泥

星期三：高纖核果、茶香提子、火龍果軟歐、草莓軟歐

星期四：綜合練習(xí)

星期五：畢業(yè)考核

星期六：畢業(yè)考核、結(jié)業(yè)典禮

【課程時(shí)間】

4周

【師資力量】

張永濤

東莞歐米奇西點(diǎn)講師

8年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)日式面包、歐式面包、起酥類面包制作技藝，精通各式西點(diǎn)法甜類產(chǎn)品制作，具有豐富的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。

履歷:

2014年-2017年杭州麥丘樊面包師主管

2017年-2019年杭州華為莫斯21號(hào)主管技術(shù)指導(dǎo)

2019年-2021年華為大學(xué)貝加爾湖餐廳華為歐洲小鎮(zhèn)哥德堡技術(shù)指導(dǎo)2021年至今東莞歐米奇西點(diǎn)學(xué)校西點(diǎn)講師

榮譽(yù):

國(guó)家認(rèn)證高級(jí)西點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師技師中國(guó)美食高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師廚政管理師

榮獲2018年世界面包大賽杭州賽區(qū)團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀獎(jiǎng)

王偉琴

東莞歐米奇西點(diǎn)講師

16年西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)裱花蛋糕、卡通蛋糕制作、韓式裱花蛋糕制作，精通各種西點(diǎn)蛋糕技術(shù)，以及各類烘焙產(chǎn)品制作，對(duì)私房烘焙開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)豐富，裱花類技術(shù)造詣?lì)H深。

履歷:

2006年-2009年福建泉州伍氏蛋糕店裱花師

2010年-2013年武漢皇冠蛋糕連鎖店技術(shù)總監(jiān)

2014年-2018年武漢仟吉蛋糕技術(shù)總監(jiān)

2018年-2020年創(chuàng)立“唯甜”品牌甜品店

2020至今東莞歐米奇西點(diǎn)學(xué)校高級(jí)西點(diǎn)講師

榮譽(yù):

國(guó)家認(rèn)證高級(jí)西點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師技師

2020專業(yè)人才職業(yè)能力西式面點(diǎn)師

美國(guó)ACIC國(guó)際職業(yè)技能鑒定中心中國(guó)區(qū)(西式面點(diǎn)類)考評(píng)員

榮獲2018年全國(guó)裱花大賽武漢賽區(qū)榮譽(yù)獎(jiǎng)

【教學(xué)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

東莞歐米奇西點(diǎn)烘焙學(xué)校，為國(guó)內(nèi)從事西點(diǎn)專業(yè)人才教育機(jī)構(gòu)，隸屬新華教育集團(tuán)，是該集團(tuán)在職業(yè)教育領(lǐng)域創(chuàng)立的西點(diǎn)教育品牌。作為西點(diǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)，歐米奇西點(diǎn)西餐教育始終以“大師之道，精益求精”的西點(diǎn)精神作為自身信仰，立志創(chuàng)辦中國(guó)高端的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的西點(diǎn)大師，成為國(guó)際西點(diǎn)烘焙人才培養(yǎng)基地。