濟南驢肉湯培訓課程

【項目介紹】

驢肉湯是河南洛陽的漢族小吃。史料記載驢肉有甘酸而平，安心氣，解心煩，止瘋狂，補血益氣等特點?？删徑膺h年勞損及風眩等癥，可煮食，或以汁做粥食，故驢肉湯對神志失調的患者較為適宜。

【學習內容】

1.傳授驢肉的識別以及下鍋，刀工技巧。

2.傳授各種口味口感的調味方法。

3.傳授湯的方法以及技巧。

4.傳授熬制時間的控制以及注意事項。

5.學員在基礎或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止

【營養(yǎng)成分】

熱量(116.00千卡)、蛋白質(21.50克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(0.40克)、維生素A(72.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黃素(0.16毫克)、尼克酸(2.50毫克)、維生素E(2.76毫克)、鈣(2.00毫克)、磷(178.00毫克)、鈉(46.90毫克)、鎂(7.00毫克)、鐵(4.30毫克)、鋅(4.26毫克)、硒(6.10微克)、銅(0.23毫克)、鉀(325.00毫克)、膽固醇(74.00毫克)；

驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱，病后調養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)。

【學員作品】

【學習方式】

1.專業(yè)的教師團隊，技術精湛，廚藝超群

2.地道的風味小吃， 專業(yè)的制作技巧，**您學到真技術

3.現(xiàn)場手把手教學，理論與實踐相結合，學習更省時

4. 技術流程標準化，科學化，讓學員易學，易懂，易用

【學習優(yōu)勢】

1、我們有從事30多年烹飪名師教學，為了**學習質量，老師手把手傳授，讓學員親自動手操作實踐，學習時間不限制，**學好、學會、學滿意為止。

2、學員來學習時只需帶日常用品，學習期間吃住免費，直到學會為止。

3、學習小吃技術者在學習時，有專業(yè)的老師會教學，做出特色口味、美味佳肴，確保開一家小吃店，成功一家小吃店!

4、學習的任何一項技術都有正宗的配方，技術制作、工藝流程、原料配有克數(shù)，都有明確規(guī)定，對時間、溫度都有精確的時間控制，技術毫不保留，能**在短的時間學會，學會后配置大料不需要來我們這買任何料，在您當?shù)鼐湍芘淞希?*學員回家就能干。

【學校介紹】

濟南歷下炫味餐飲管理咨詢中心（工商注冊號：92370102MA3CNW9T0T），是山東省濟南市餐飲技術開發(fā)，飲食文化傳播、宣傳、發(fā)展為主體小吃培訓基地。

【師生風采】