濟南炒面炒飯培訓課程

【項目介紹】

炒面是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等面粉炒熟，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。朝鮮戰(zhàn)爭時期，中國人民志愿軍的戰(zhàn)士在供給不足時吃的“一把炒面一把雪”指的是這種炒面。炒飯就是先煮好米飯，在炒鍋中加各種各樣的調料、菜肴，再加上一些特別的配菜炒出香甜可口、各得其所的花樣混合飯菜。很受喜歡吃快餐人們的青睞。

【培訓內容】

1、雞蛋炒米飯

2、肉絲炒米飯

3、牛肉炒米飯

4、雞肉炒米飯

5、雞蛋炒面

6、肉絲炒面

7、牛肉炒面

8、雞肉炒面

9、雞蛋炒米（河）粉

10、、肉絲炒米（河）粉

11、牛肉炒米（河）粉

12、雞肉炒米（河）粉等

【培訓安排】

1、炒飯、面、的原料、配料的選取與保存。

2、大米的選擇與泡制處理方法。

3、輔料的處理方法。

4、肉料的腌制手法。

5、炒飯、面制作與處理技巧。

【學員作品】

【學習優(yōu)惠】

1、學兩項贈送一項技術；

2、免費提供終生技術升級；

3、免費使用“炫味”品牌商標，并頒發(fā)品牌授權；

4、同時學習二項，贈送一項技術或直接優(yōu)惠10%的學費，任選其一；

5、兩人同時報名，另外一人只需繳納200元材料費即可。

【學習優(yōu)勢】

1.我們是全國規(guī)模大，師資優(yōu)，技術佳的特色小吃培訓基地，**一對一手把手教學方式：讓學員在短期內可以學會技術，自己親手操作整個流程，熟悉學習的品種以及所需要的用具和操作方式。

2.我們**核心配方不保留，傾囊傳授給學員：內容包括整個操作流程，香料配比，熟悉各種香料的作用，先后放料的程序，讓您學會自己獨立配料，走遍大江南北不為自己不會配方而發(fā)愁。

【學校簡介】

濟南歷下炫味餐飲培訓學校中心擁有職業(yè)技能鑒定技師2人、中式烹調大師8人、中級中式烹調師6人專業(yè)烹飪教學團隊，以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標，以專業(yè)的技術指導、良好的質量、貼心的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資優(yōu)、技術佳、規(guī)模大的美食培訓領航者。

【學校榮譽】