【課程介紹】
油餅和油條一樣是老北京的風(fēng)味,老天津叫果頭,老北京人一般把它當(dāng)作早點。老北京人吃油餅時會就著豆?jié){吃。
油餅的制作方法和油條一樣,只不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀,要在上邊弄幾個洞,再涂上食用油,就可以放入鍋中炸了。油餅外酥里嫩,油而不膩,有些人當(dāng)作早餐食用,配上豆汁更加美味。
【學(xué)習(xí)收益】
1、開店講解(理論類):包括店面的選址、原材料及操作設(shè)備采購等。
2、技術(shù)講解(理論類):包括原材料的選擇價格核算、口味調(diào)整等。
3、配方贈送(干貨類):核心配方贈送,享受免費技術(shù)升級,讓產(chǎn)品緊跟市場潮流。
4、實踐經(jīng)驗(干貨類):從零開始,自己實踐操作所有流程,直到制作出成品。
【課程安排】
1、理論講解;2、認(rèn)識食材;3、實戰(zhàn)教學(xué);4、一對一輔導(dǎo);5、成品完成。
【課程設(shè)置】
授課方式:小班制教學(xué),90%實操
上課時間:每天確保6課時教學(xué)(9:00~11:30 ;13:30~17:00)
【授課師資】
李艷老師
擅長:中點制作、烘焙
榮譽稱號:從事面點行業(yè)20年,曾獲中華發(fā)酵面食大賽二等獎,中式面點師技能大賽三等獎,連續(xù)三年被學(xué)生評為美教師,同時評為集團內(nèi)部講師稱號
工作經(jīng)歷:1995-2010曾任湖北揚子江旅游船廚師、北京天倫王朝國際酒店主管,2010-2016 后任湖北晴川飯店主管、凱威啤酒屋廚師長,2016至今,現(xiàn)任武漢美味學(xué)院面點教師
【學(xué)校簡介】
武漢美味學(xué)院是新華教育集團旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌,是一家規(guī)模化、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機構(gòu)。學(xué)院根據(jù)專業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)要求,精心規(guī)劃設(shè)計,配置了專業(yè)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備,確保教學(xué)產(chǎn)品質(zhì)量,學(xué)以致用,滿足學(xué)員學(xué)習(xí)需求。
武漢美味學(xué)院匯聚數(shù)十位中外烹飪名師,毫無保留的傳授各種烹飪技藝,學(xué)院采用一對一小班教學(xué)模式,讓學(xué)生的廚藝在短時間內(nèi)就有質(zhì)的提升。
學(xué)院針對烹飪愛好者的不同需求開設(shè)了風(fēng)味小吃、中式面點、新派中餐、時尚西點西餐、新潮飲品等六大特色專業(yè),22個特色創(chuàng)就業(yè)課程體系,千余種市場熱門的特色單品套餐。
學(xué)院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風(fēng)險小、口味好、顏值高、受歡迎等特點,特別是創(chuàng)就業(yè)者需求的核心技術(shù)、秘制配方、創(chuàng)就業(yè)幫扶課程,引導(dǎo)全國特色餐飲培訓(xùn)市場。針對特殊需求的學(xué)習(xí)者,學(xué)院可私人訂制專屬課程。
【教學(xué)優(yōu)勢】
①名師執(zhí)教,手把手教學(xué),學(xué)技更扎實。
②小班教學(xué),一對一輔導(dǎo),學(xué)得快學(xué)得好。
③接受專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn),提供職業(yè)考證服務(wù)。
【成品展示】
94%滿意度
武漢美味學(xué)院
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學(xué) : 4.7