北京西式簡(jiǎn)餐創(chuàng)業(yè)班課程

【主要內(nèi)容】

基本功及各式西式簡(jiǎn)餐

【培養(yǎng)目標(biāo)】

精通西餐技藝具有產(chǎn)品創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才，滿足創(chuàng)業(yè)需求

【課程形式】

示范+實(shí)訓(xùn)+輔導(dǎo)

【教學(xué)師資】

李碩

西餐講師

榮譽(yù)稱號(hào):

北京市職業(yè)技能鑒定-西式烹調(diào)師考評(píng)員

西式烹調(diào)師技師

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員

歐洲青年廚師職業(yè)資格
1995年~1997年赴德國(guó)巴登符登堡州多倫伯格酒店工作學(xué)習(xí)，并在非林根市職業(yè)烹飪學(xué)校完成學(xué)業(yè)，取得歐洲青年廚師證書(shū)
1997年-1998年北京港澳中心瑞土酒店意大利餐廳擔(dān)任廚房領(lǐng)班
1998年~2004年北京京瑞溫泉酒店擔(dān)任咖啡廳廚房主管，負(fù)責(zé)熱菜部門整體運(yùn)營(yíng)

2004年~2006年北京臺(tái)灣飯店擔(dān)任西服房主管，藝術(shù)廚房負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)冷菜，熱菜整體運(yùn)營(yíng)及廚房、餐廳裝飾工作。
2006年-2014年北京漢華國(guó)際飯店先后擔(dān)任咖啡廳廚師長(zhǎng).扒房廚師長(zhǎng).西廚總廚師長(zhǎng)等職，負(fù)責(zé)西餐各廚房整體運(yùn)營(yíng)。

2017年5月赴澳大利亞中央昆土蘭大學(xué)進(jìn)修西餐烹飪技術(shù)。并與各國(guó)同行切磋技藝，國(guó)滿取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

2017年11月帶領(lǐng)首批新東方學(xué)員赴澳大利亞阿德萊德南澳職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)展游學(xué)交流活動(dòng)并取得圓滿成功。

【作品展示】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

北京美味學(xué)院作為北京新東方烹飪學(xué)校短期校區(qū)，于2018年3月18日正式開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，總建筑面積760余平方米，可同時(shí)容納100名學(xué)員上課學(xué)習(xí)。學(xué)院以時(shí)尚西點(diǎn)、新派中餐等專業(yè)為主。設(shè)有時(shí)尚西點(diǎn)特色創(chuàng)就業(yè)教室、新派中餐創(chuàng)就業(yè)教室、特色中點(diǎn)創(chuàng)就業(yè)教室、特色風(fēng)味小吃創(chuàng)就業(yè)教室、西式簡(jiǎn)餐特色創(chuàng)就業(yè)教室、蛋糕裱花創(chuàng)就業(yè)教室、潮流飲品特色創(chuàng)就業(yè)教室共7間，另配備接待區(qū)、休息區(qū)、微機(jī)室，實(shí)現(xiàn)學(xué)院無(wú)線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。

【學(xué)校環(huán)境】