北京西餐精修培訓(xùn)班

【西餐職業(yè)前景】

隨著中國經(jīng)濟(jì)總量的不斷增加，國際影響力的不斷提升，西餐成為頗受世人歡迎的飲食潮流。如今，西餐已成為中國餐飲市場一支重要的力量，發(fā)展前景廣闊。從西餐廚師就業(yè)情況來看，工作兩三年月薪在8000元左右的西餐大廚不在少數(shù)，而行業(yè)上優(yōu)秀的西餐大廚往往年薪十萬甚至幾十萬，西餐廚師已然成為公認(rèn)的高薪技術(shù)人才。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

工作日班 ： 周一 ~ 周五
周末雙休班 ： 周六 ~ 周日

【教學(xué)模式 】

實(shí)行小班制教學(xué)，教學(xué)以實(shí)操為主，理論為輔

【主要內(nèi)容】

沙拉輕食系列，營養(yǎng)歐陸早餐，傳統(tǒng)意面，手工披薩，流行日餐壽司，三明治漢堡，西式簡餐，意餐法餐精修，資深西餐廚師精修。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

精通西餐技藝具有產(chǎn)品創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才，滿足創(chuàng)業(yè)需求

【課程形式】

示范+實(shí)訓(xùn)+輔導(dǎo)

【教學(xué)師資】

劉晨(西餐講師)

履歷：

在愛爾蘭深造西餐技術(shù)

在怡亨酒店登喜路餐廳擔(dān)任副廚師長

在北京勁松職業(yè)高中擔(dān)任西餐專業(yè)課講師

在北京美味學(xué)院擔(dān)任西餐講師

擅長：傳統(tǒng)西餐的烹飪，包括冷菜，熱菜，湯品

李碩

西餐講師

榮譽(yù)稱號(hào):

北京市職業(yè)技能鑒定-西式烹調(diào)師考評員

西式烹調(diào)師技師

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員

歐洲青年廚師職業(yè)資格
1995年~1997年赴德國巴登符登堡州多倫伯格酒店工作學(xué)習(xí)，并在非林根市職業(yè)烹飪學(xué)校完成學(xué)業(yè)，取得歐洲青年廚師證書
1997年-1998年北京港澳中心瑞土酒店意大利餐廳擔(dān)任廚房領(lǐng)班
1998年~2004年北京京瑞溫泉酒店擔(dān)任咖啡廳廚房主管，負(fù)責(zé)熱菜部門整體運(yùn)營

2004年~2006年北京臺(tái)灣飯店擔(dān)任西服房主管，藝術(shù)廚房負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)冷菜，熱菜整體運(yùn)營及廚房、餐廳裝飾工作。
2006年-2014年北京漢華國際飯店先后擔(dān)任咖啡廳廚師長.扒房廚師長.西廚總廚師長等職，負(fù)責(zé)西餐各廚房整體運(yùn)營。

2017年5月赴澳大利亞中央昆土蘭大學(xué)進(jìn)修西餐烹飪技術(shù)。并與各國同行切磋技藝，國滿取得結(jié)業(yè)證書。

2017年11月帶領(lǐng)首批新東方學(xué)員赴澳大利亞阿德萊德南澳職業(yè)技術(shù)學(xué)院開展游學(xué)交流活動(dòng)并取得圓滿成功。

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

北京美味學(xué)院作為北京新東方烹飪學(xué)校短期校區(qū)，于2018年3月18日正式開業(yè)運(yùn)營，總建筑面積760余平方米，可同時(shí)容納100名學(xué)員上課學(xué)習(xí)。學(xué)院以時(shí)尚西點(diǎn)、新派中餐等專業(yè)為主。設(shè)有時(shí)尚西點(diǎn)特色創(chuàng)就業(yè)教室、新派中餐創(chuàng)就業(yè)教室、特色中點(diǎn)創(chuàng)就業(yè)教室、特色風(fēng)味小吃創(chuàng)就業(yè)教室、西式簡餐特色創(chuàng)就業(yè)教室、蛋糕裱花創(chuàng)就業(yè)教室、潮流飲品特色創(chuàng)就業(yè)教室共7間，另配備接待區(qū)、休息區(qū)、微機(jī)室，實(shí)現(xiàn)學(xué)院無線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。

【學(xué)校環(huán)境】