北京中餐烹飪初級(jí)培訓(xùn)

【主要內(nèi)容】

系統(tǒng)傳授花卉雕刻、冷拼教學(xué)和各種刀法、刀工、花刀、翻鍋、菜品裝盤(pán)等技術(shù)，傳授燒、炒、爆、溜、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實(shí)用菜肴。

【上課時(shí)間】

上課時(shí)間：周一～周五

【教學(xué)模式 】

實(shí)行小班制教學(xué)，教學(xué)以實(shí)操為主，理論為輔

【教學(xué)師資】

徐慶峰

中餐講師

榮譽(yù)稱(chēng)號(hào):

中國(guó)烹飪大師

國(guó)際烹飪藝術(shù)大師

2002年沈陽(yáng)綠島酒店廚師

2005年沈陽(yáng)大觀園酒樓廚師長(zhǎng)2007年無(wú)錫錦江大酒店廚師長(zhǎng)

2009年沈陽(yáng)富麗華酒店行政總廚

2011年至今北京新東方烹飪學(xué)校主授201 1年獲得全國(guó)名稱(chēng)交流大賽個(gè)人金獎(jiǎng)

2013年獲得全國(guó)名廚邀請(qǐng)大賽年度總決賽個(gè)人特金獎(jiǎng)2014年獲得中國(guó)烹飪大師

2015年獲得中餐烹飪世界錦標(biāo)賽個(gè)人銅獎(jiǎng)2015年獲得國(guó)際烹飪藝術(shù)大師

2016年獲得第二屆美食狂歡古團(tuán)體宴席金鼎獎(jiǎng)2017年獲得第四屆新東方杯宴席團(tuán)體特金獎(jiǎng)2018年獲得第+屆全國(guó)藥騰大賽個(gè)人特金獎(jiǎng)

桂子丹

2010年出任奢華五星級(jí)酒店北京華彬費(fèi)爾蒙酒店亞洲餐領(lǐng)班，并榮獲年度個(gè)人先進(jìn)獎(jiǎng)

2013年出任香格里拉酒店集團(tuán)北京嘉里大酒店西餐主管一職

2014年出任奢華五星級(jí)酒店北京瑰麗酒店西餐主管一職

2015年出任凱賓斯基酒店集團(tuán)北京諾金酒店亞洲餐廚師長(zhǎng)一職，并榮獲年度最 佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)

【教學(xué)場(chǎng)景】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

北京美味學(xué)院作為北京新東方烹飪學(xué)校短期校區(qū)，于2018年3月18日正式開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，總建筑面積760余平方米，可同時(shí)容納100名學(xué)員上課學(xué)習(xí)。學(xué)院以時(shí)尚西點(diǎn)、新派中餐等專(zhuān)業(yè)為主。設(shè)有時(shí)尚西點(diǎn)特色創(chuàng)就業(yè)教室、新派中餐創(chuàng)就業(yè)教室、特色中點(diǎn)創(chuàng)就業(yè)教室、特色風(fēng)味小吃創(chuàng)就業(yè)教室、西式簡(jiǎn)餐特色創(chuàng)就業(yè)教室、蛋糕裱花創(chuàng)就業(yè)教室、潮流飲品特色創(chuàng)就業(yè)教室共7間，另配備接待區(qū)、休息區(qū)、微機(jī)室，實(shí)現(xiàn)學(xué)院無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。

學(xué)院注重專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的教學(xué)方法，“1+1”、“AB班”教學(xué)模式，雙向教學(xué)效果評(píng)價(jià)體系，對(duì)創(chuàng)業(yè)者采用一站式幫扶體系，引進(jìn)和培養(yǎng)全能型教師，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，規(guī)范教學(xué)秩序，**學(xué)院長(zhǎng)期發(fā)展的運(yùn)營(yíng)和教學(xué)需求。

【學(xué)校環(huán)境】