北京廚師雙休特色培訓(xùn)課程

【上課時(shí)間】

周六～周日

【主要內(nèi)容】

各種炸、熘、爆、炒、燉等烹調(diào)技法；同時(shí)還系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種家常菜及酒店流行菜肴、花色拼盤等烹調(diào)方法。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

主要針對(duì)工薪上班族，利用休息時(shí)間充電的學(xué)生，家庭廚藝愛好者，中式烹調(diào)師考試需求。

【課程形式】

示范+實(shí)訓(xùn)+輔導(dǎo)

【教學(xué)師資】

徐慶峰

中餐講師

榮譽(yù)稱號(hào):

中國烹飪大師

國際烹飪藝術(shù)大師

2002年沈陽綠島酒店廚師

2005年沈陽大觀園酒樓廚師長2007年無錫錦江大酒店廚師長

2009年沈陽富麗華酒店行政總廚

2011年至今北京新東方烹飪學(xué)校主授201 1年獲得全國名稱交流大賽個(gè)人金獎(jiǎng)

2013年獲得全國名廚邀請(qǐng)大賽年度總決賽個(gè)人特金獎(jiǎng)2014年獲得中國烹飪大師

2015年獲得中餐烹飪世界錦標(biāo)賽個(gè)人銅獎(jiǎng)2015年獲得國際烹飪藝術(shù)大師

2016年獲得第二屆美食狂歡古團(tuán)體宴席金鼎獎(jiǎng)2017年獲得第四屆新東方杯宴席團(tuán)體特金獎(jiǎng)2018年獲得第+屆全國藥騰大賽個(gè)人特金獎(jiǎng)

趙夢宇 —— 履歷：

2009年在北京香格里拉酒店擔(dān)任中式烹調(diào)師崗位。 2010年在世紀(jì)星豪酒店擔(dān)任中餐烹調(diào)師崗位。 2011年在釣魚臺(tái)國賓館擔(dān)任中餐烹調(diào)師崗位。 2018年在北京美味學(xué)院擔(dān)任中餐講師。

【廚師行業(yè)就業(yè)前景】

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，伴隨著我國餐飲業(yè)的飛速發(fā)展，急需一大批高素質(zhì)、技術(shù)強(qiáng)的廚師人才，這為廚師專業(yè)的學(xué)生提供了廣大的就業(yè)市場。

相對(duì)其他技術(shù)，烹飪技術(shù)門檻較低，易學(xué)、易懂、上手快。根據(jù)成都新東方就業(yè)追蹤服務(wù)，兩年制川菜廚師專業(yè)學(xué)子畢業(yè)后掌握一手熟練的烹飪技藝，可以勝任餐飲企業(yè)的后廚工作。

【廚師行業(yè)薪資待遇】

在廚師行業(yè)，一名廚師技術(shù)水平的高低，直接決定其薪資待遇水平。廚師是餐館經(jīng)營的支柱，餐館的成功離不開廚師的精湛手藝。因此，餐飲企業(yè)格外注重廚師人才。

此外，在普通廚師之上，更有不同等級(jí)的廚師，像是主廚、廚師長、行政總廚、餐飲總監(jiān)等廚師，其月薪過萬，甚至年薪數(shù)十萬屢見不鮮，成為令人羨慕的高收入烹飪?nèi)瞬拧?/p>

【廚師行業(yè)工作情況】

在工作中，廚師憑的是自己精湛的廚藝和烹飪技能，按照客人的要求有方向、有目的地工作?？腿酥灰幸饪谖?，廚師工作上就沒有其他任何壓力，同時(shí)還能為餐廳帶來源源不斷的客源，為自己贏得高薪資。

【教學(xué)場景】

【學(xué)校簡介】

北京美味學(xué)院作為北京新東方烹飪學(xué)校短期校區(qū)，于2018年3月18日正式開業(yè)運(yùn)營，總建筑面積760余平方米，可同時(shí)容納100名學(xué)員上課學(xué)習(xí)。學(xué)院以時(shí)尚西點(diǎn)、新派中餐等專業(yè)為主。設(shè)有時(shí)尚西點(diǎn)特色創(chuàng)就業(yè)教室、新派中餐創(chuàng)就業(yè)教室、特色中點(diǎn)創(chuàng)就業(yè)教室、特色風(fēng)味小吃創(chuàng)就業(yè)教室、西式簡餐特色創(chuàng)就業(yè)教室、蛋糕裱花創(chuàng)就業(yè)教室、潮流飲品特色創(chuàng)就業(yè)教室共7間，另配備接待區(qū)、休息區(qū)、微機(jī)室，實(shí)現(xiàn)學(xué)院無線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。

學(xué)院注重專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，引進(jìn)國際先進(jìn)的教學(xué)方法，“1+1”、“AB班”教學(xué)模式，雙向教學(xué)效果評(píng)價(jià)體系，對(duì)創(chuàng)業(yè)者采用一站式幫扶體系，引進(jìn)和培養(yǎng)全能型教師，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，規(guī)范教學(xué)秩序，**學(xué)院長期發(fā)展的運(yùn)營和教學(xué)需求。

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、知名品牌院校

始于1988，烹飪職業(yè)教育領(lǐng)航者。

2、師資力量雄厚

中外名廚親指導(dǎo)，專業(yè)大師手把手教學(xué)。

3、至臻教學(xué)品質(zhì)

真材實(shí)料，一對(duì)一實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

4、創(chuàng)業(yè)扶持

技術(shù)顧問+開店指導(dǎo)，全程幫扶。

【學(xué)校環(huán)境】