青島西點(diǎn)烘焙初級(jí)培訓(xùn)班

【課程學(xué)習(xí)】

烘焙常用原材料的介紹，原材料的特性及其在每種食物中的作用；

產(chǎn)品的制作原理講解，常用烘焙技巧，正確的操作方法；

零基礎(chǔ)工具的介紹，品牌推薦以及購買鏈接；

包裝的推薦及選擇技巧；

產(chǎn)品種類：

曲奇餅干系列：口味經(jīng)典，酥到掉渣的曲奇餅干的制作

黃油曲奇

抹茶曲奇

巧克力曲奇

香蔥曲奇

蔓越莓曲奇

常溫蛋糕系列：

藍(lán)莓馬芬 ：  松軟磅蛋糕的制作技巧

海綿蛋糕 ：  全蛋海綿蛋糕的多種制作方法解析

芝士蛋糕系列：

輕芝士 ：如何制作不塌不裂口感極 致香味濃郁的芝士蛋糕

大理石重芝士

慕斯系列：

海洋慕斯、水果慕斯的制作：經(jīng)典基礎(chǔ)奶酪慕斯糊的制作及口味變換的方法

法式經(jīng)典提拉米蘇  ：法國總統(tǒng)吃過都點(diǎn)贊的正宗法式提拉米蘇的制作解析

戚風(fēng)系列：

戚風(fēng)蛋糕：30余種戚風(fēng)蛋糕出現(xiàn)的問題原因分析及解決方案，一次成功制作戚風(fēng)蛋糕

古早蛋糕：

瑞士卷：蛋糕卷的制作及卷卷的技巧

盒子蛋糕：多種口味盒子蛋糕的組裝方案

蛋糕裝飾系列：

超易上手的基礎(chǔ)蛋糕抹面技法

不同種類的花嘴介紹及奶油裱花方法練習(xí)

完成一個(gè)6寸奶油裱花裝飾蛋糕的畢業(yè)作品（學(xué)員可帶走）

【課程簡介】

由于社會(huì)需求量大，而專業(yè)的西點(diǎn)烘焙師又供不應(yīng)求，所以西點(diǎn)專業(yè)就業(yè)前景十分樂觀，完全不用擔(dān)心找不到好工作。不論是在北京、上海、深圳、廣州，還是在其他城市，隨處可見西點(diǎn)連鎖企業(yè)，所以說西點(diǎn)師行業(yè)好，就業(yè)不是問題，在任何一個(gè)城市都可以去找到，西點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢明顯，同時(shí)學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點(diǎn)店面不需要太大，啟動(dòng)資金需求不大，西點(diǎn)是投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投資的佳選擇。

【招生對(duì)象】

私房、蛋糕店，需要提升定制蛋糕裝飾技巧的蛋糕師

【上課現(xiàn)場】

【上課時(shí)間】

3天，早9點(diǎn)——下午6點(diǎn)

【學(xué)生作品】

【課程目的】

通過學(xué)習(xí)準(zhǔn)確了解每種常用烘焙原料的特性和使用注意事項(xiàng)，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)烘焙產(chǎn)品的制作并熟練掌握其操作注意事項(xiàng)，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)烘焙的配方并了解如何變通，學(xué)會(huì)制作基礎(chǔ)款生日的蛋糕，蛋糕動(dòng)物奶油快速抹面方法和奶油裱花技巧

【師資介紹】

主講老師ROSY老師——多次學(xué)習(xí)韓式奶油霜裱花、自然系豆沙裱花，還前往韓國進(jìn)修刮刀花和糖紙花，獲得了韓國裱花協(xié)會(huì)頒發(fā)的《一級(jí)裱花證書》，并且進(jìn)修學(xué)習(xí)繪畫、攝影、花藝等藝術(shù)類課程，提升色彩及配色的藝術(shù)修養(yǎng)，授課風(fēng)格細(xì)致、認(rèn)真！

英國PME翻糖認(rèn)證師

擁有糖膏、糖花、糖霜三項(xiàng)翻糖大師證

曾赴韓國學(xué)習(xí)韓式裱花、豆沙裱花

擁有國際蛋糕協(xié)會(huì)頒發(fā)的綜合花藝裝飾一級(jí)證書

曾師從世界面包大賽雙料冠 軍朋福東老師

曾師從法國知名權(quán)威甜品大師Sébastien

擅長淡奶油藝術(shù)蛋糕、韓式豆沙裱花

2015年烘焙創(chuàng)業(yè)至今

【學(xué)校簡介】

熊抱烘焙初創(chuàng)于2015年底，并于2016年正式取得“Bearh?ɡ”注冊(cè)商標(biāo)。五年多來，一直致力于提供“健康原料”、“極 致工藝”和“高顏值”融為一體的烘焙產(chǎn)品，吸引了很多追求品質(zhì)生活的忠實(shí)粉絲，獲得了很好的口碑，同時(shí)開設(shè)了許多西點(diǎn)基礎(chǔ)烘焙類的課程，也吸引了很多學(xué)員粉絲。2019年3月，熊抱藝術(shù)烘焙的新工作室在美麗的海濱城市——青島，重裝開業(yè)，新工作室具有兩間寬敞明亮的烘焙教室，位于青島繁華的市區(qū)，購物中心萬象城僅僅1500米，便接的交通，飛機(jī)、高鐵、公路均可抵達(dá)，教室所在園區(qū)有大型停車場，停車方便。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

新工作室開設(shè)了一系列精品課程，動(dòng)物奶油藝術(shù)蛋糕裝飾課、手繪蛋糕課、自然系豆沙裱花課、西點(diǎn)基礎(chǔ)烘焙課等經(jīng)典課程，還有當(dāng)下烘焙界大熱的幾種熱門課程，豆蓉膏平面糖牌、3D卡通動(dòng)物裝飾課，門店私房熱銷款伴手禮曲奇課，多口味常溫蛋糕課等一系列特色課程。

與很多職業(yè)學(xué)校、技能培訓(xùn)學(xué)校不同的是，熊抱烘焙開設(shè)的課程都是4-6人的短期精品課程，課程不追求大而全，只追求短而精，有些學(xué)員認(rèn)為學(xué)習(xí)的越久學(xué)到的品類越多越好，但其實(shí)浪費(fèi)了大量的時(shí)間，在追求高效、快速掌握一門技術(shù)的當(dāng)下，幾個(gè)月甚至幾年的學(xué)習(xí)課程往往學(xué)習(xí)完就過時(shí)了。熊抱烘焙的Rosy老師具有多年的高端私人蛋糕定制的經(jīng)驗(yàn)，店面甜品銷售與授課經(jīng)驗(yàn)，長期以來定制的蛋糕和銷售的產(chǎn)品都獲得了客人非常多非常高的評(píng)價(jià)，老師將這些技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)都凝結(jié)成一期期的課程，毫無保留的傳授給學(xué)生。在授課中不僅僅教授產(chǎn)品分享配方，更重要的是講解每種原料的特性，制作時(shí)注意事項(xiàng)，從理論上總結(jié)分析每個(gè)產(chǎn)品的制作原理，讓學(xué)員可以做到真正舉一反三，融會(huì)貫通。

【學(xué)院福利】

課程中完成的作品會(huì)讓學(xué)員帶走品嘗，畢業(yè)作品制作的蛋糕學(xué)員可以帶走。會(huì)給學(xué)員分享原料、工具、模具購買鏈接，學(xué)習(xí)結(jié)束后永久性課后咨詢服務(wù)，還會(huì)分享很多線上免費(fèi)課程。