北京調(diào)酒/咖啡/飲品大師班

【課程目標(biāo)】

專業(yè)導(dǎo)師，系統(tǒng)培訓(xùn)，手把手教學(xué)，培訓(xùn)能學(xué)會調(diào)酒、咖啡和飲品制作的全能人才！

【課程簡介】

20天全天實(shí)踐，零基礎(chǔ)入門 高薪就業(yè)

品嘗＋理論＋實(shí)操

獨(dú)立完整的課程體系，內(nèi)容豐富全面

零基礎(chǔ)入學(xué)，高要求畢業(yè)

1+1+1組合套餐（20天）

調(diào)酒專修班（10天）

咖啡專修班（6天）

飲品專修班（4天）

【課程詳情】

上課時(shí)間

周一至周日（9:30-17:00）針對在上班或者上學(xué)的學(xué)員，你可以利用周六日時(shí)間來學(xué)習(xí)。

適用對象

本課程適宜想要開店創(chuàng)業(yè)人士，烘焙店人士或烘焙愛好者學(xué)習(xí)。

技能要求

無需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)。

教學(xué)形式

小班制教學(xué)，每個(gè)班次4-8人左右。

動手機(jī)會

95%實(shí)操為主，讓你在短時(shí)間能掌握咖啡、飲品、調(diào)酒技術(shù)。

畢業(yè)證書

掌握課程所有制作技術(shù)，畢業(yè)頒發(fā)學(xué)院畢業(yè)證書。更可根據(jù)自身需要安排考取國家認(rèn)證西點(diǎn)師中級證書。

就業(yè)安排

可免費(fèi)推薦就業(yè)工作機(jī)會。

學(xué)員住宿

可安排到附近的學(xué)員宿舍。

【課程內(nèi)容】

調(diào)酒專修班 10天

1、了解雞尾酒及雞尾酒的概述 / 調(diào)酒器具及酒吧設(shè)備介紹、調(diào)酒師發(fā)展、調(diào)酒職業(yè)素養(yǎng)

2、雞尾酒的調(diào)制方法

3、了解六大基酒

4、各個(gè)酒吧經(jīng)典雞尾酒調(diào)制方法

咖啡專修班6天

1、咖啡文化理論知識、咖啡的起源與傳播、阿拉比卡羅布斯塔的差異、咖啡豆的包裝與保管、明確咖啡豆新鮮度的重要性、咖啡機(jī)的種類、商用咖啡機(jī)的清潔

2、意式濃縮、意式濃縮的由來與定義、意識濃縮的特征、意式濃度萃取方法、研磨度對咖啡萃取的影響

3、牛奶的成分與選擇、奶沫的打發(fā)方法、咖啡拉花的原理、咖啡拉花基礎(chǔ)圖形實(shí)訓(xùn)、經(jīng)典咖啡的制作流程與方法、潮流飲品

飲品專修班4天

1、飲品所需設(shè)備及工具的使用、茶水的預(yù)制（4款）

2、奶昔系列（5款）、奶蓋的預(yù)制（2款）、奶蓋茶系列（4款）、鮮果茶系列（5款）、益生菌系列（5款）

3、奶液、仙草、布丁、珍珠的預(yù)制、奶茶系列（7款）、氣泡水系列（4款）、熱飲系列（5款）、沙冰系列（5款）

【師資力量】

EK講師王斌

2009年cctv2時(shí)尚調(diào)酒大賽，獲得全國十佳調(diào)酒師稱號；

2009年擔(dān)任北京培研調(diào)酒師培訓(xùn)基地--高級調(diào)酒教師；

2010年河北衛(wèi)視喜來烏表演嘉賓；

2010年北京衛(wèi)視表演嘉賓；

2014年擔(dān)任北京天王星娛樂有限公司吧臺總監(jiān)；

2015年美麗俏佳人節(jié)目表演嘉賓；

2016年狐貍的夏天網(wǎng)絡(luò)劇；

2017年擔(dān)任北京焙甜國際烘焙學(xué)院--高級調(diào)酒教師；

2018年中國勁酒宣傳調(diào)酒廣告拍攝；

2019年伊利暢意100 %廣告錄制。

【學(xué)校簡介】

EK國際烘焙是由北京宜客食品科技有限公司運(yùn)營的。是集研發(fā)健康食品技術(shù)、推行烘焙產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)為目的，引進(jìn)日本、意大利、歐美等國家烘焙理念及技術(shù)人才交流，結(jié)合國內(nèi)食療、營養(yǎng)學(xué)專家對產(chǎn)品健康把控性，搭建技術(shù)研發(fā)中心，對接培養(yǎng)年輕人技術(shù)、管理、創(chuàng)業(yè)理論加實(shí)戰(zhàn)的平臺.e-k的宗旨是讓更多專業(yè)的西點(diǎn)師和美食文化藝術(shù)愛好者掌握到前沿的專業(yè)技術(shù)，以及了解到正統(tǒng)的美食文化。一直致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā)。從零基礎(chǔ)的職業(yè)教育到高端的大師級培訓(xùn)，涉及業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋美食教育、美食產(chǎn)品研發(fā)、美食文化創(chuàng)意、商業(yè)店面運(yùn)營4大領(lǐng)域，是目前國內(nèi)西點(diǎn)烘焙咖啡西餐培訓(xùn)行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

匯聚多位MOF大師、眾多國際外教和國內(nèi)精英師資力量，每年定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外觀摩并參加國際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動，始終與國際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、95%實(shí)操+實(shí)體店實(shí)習(xí)+國際合作

2、、實(shí)體經(jīng)營、、創(chuàng)業(yè)扶持、產(chǎn)品創(chuàng)新、定制服務(wù)、小班授課、免費(fèi)實(shí)體店實(shí)習(xí)

3、師資力量雄厚，系統(tǒng)化教學(xué)

4、學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅、明亮，配備國際化多功能教室