昆明歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院師資力量

導(dǎo)讀：昆明歐米奇的任課教師均有多年行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，且獲得過行業(yè)內(nèi)認(rèn)可的獎(jiǎng)項(xiàng)、榮譽(yù)。教學(xué)過程中，每名教師執(zhí)教自己最擅長的細(xì)分領(lǐng)域，**學(xué)員學(xué)會(huì)最精華的知識。昆明歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院的師資力量怎么樣呢？小編這就給大家介紹相關(guān)師資力量！

師資力量——

陳幼龍 /Lok

榮譽(yù)：國家高級認(rèn)證西點(diǎn)師

10 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

擅長：主攻歐式面包，日式料理面包，酵母菌培養(yǎng)，歐式甜品制作

2010-2015 翠湖賓館任職西點(diǎn)餅房副廚師長

2015-2016 自主創(chuàng)業(yè) Klab 甜品吧

2016-2018 半山咖啡甜品廚師長

2018 年在國際知名西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)修面包類制作

2013 年于法國雷諾特師從知名 mof 大師Christophe REHDON

2007 年里昂甜點(diǎn)世界杯中國賽區(qū)第10名

2018 年第二屆全國職業(yè)院校面包大賽創(chuàng)意獎(jiǎng)

程競超/Chain

10 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

國家高級認(rèn)證西點(diǎn)師

在法國藍(lán)帶進(jìn)修法式西點(diǎn)和歐式面包、糖藝

上海 HOLU 西點(diǎn)研發(fā)顧問

2015 年里昂甜點(diǎn)世界杯中國代表

2016 年臺(tái)灣巧克力大賽前10

初忠義/PeterChu

15 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

擅長：法式、德式、軟歐包、丹麥面包、裝飾面包、天然酵母制作烘焙技術(shù)，各種烘焙產(chǎn)品的制作及研發(fā)。

2013 前往臺(tái)灣研修專業(yè)面包技術(shù)。

2010-2012 上海千賀屋烘焙師

2012-2014 昆明皇冠蛋糕烘焙主管

2014 馬來西亞最杰出青年烘焙廚師獎(jiǎng)

2015-2017 麥瑞思原始面包部落主廚兼店長

2016 年全國職業(yè)技能大賽

2017 年“路易樂斯福”中國選拔賽 10 強(qiáng)。

榮譽(yù)：國家三級/高級西式面點(diǎn)師。有餅店策劃管理經(jīng)歷，技術(shù)精湛，能深入淺出的講解面包烘焙制作技術(shù)。對西點(diǎn)的創(chuàng)新有著獨(dú)道見解，對品質(zhì)有著高要求和高標(biāo)準(zhǔn)，注重細(xì)節(jié)。秉承烘焙初心，堅(jiān)持匠工精神！

段虹斌/ Bronson

22 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

擅長：面包及甜品制作

1999-2002 昆明市海逸酒店

2002-2005 昆明市沃爾瑪積大購物廣場

2006-2013 世紀(jì)金源大飯店

2013-2018.3 昆明天恒大酒店后勤服務(wù)中心工作

國家高級認(rèn)證西點(diǎn)師

海逸酒店接待過香港回歸明星團(tuán)和美國白宮代表團(tuán) 美國克林頓總統(tǒng)的甜品大師的培訓(xùn)，榮獲面包師比賽首名，連續(xù) 3 年參加云南省黨代表大會(huì)的接待工作，維酒店集團(tuán)西點(diǎn)比賽榮獲第二名，美國小麥協(xié)會(huì)烘焙技術(shù)培訓(xùn)證

杜奕凌/Delphi

西式面點(diǎn)技師

已取得國家權(quán)威認(rèn)證一高級教師. 上崗資格證書

7年西點(diǎn)烘焙工作經(jīng)驗(yàn)

2015-2017年福州21cake烘焙私房學(xué)習(xí)及培訓(xùn)

2017-2020年自主創(chuàng)業(yè)甜品線下實(shí)體店培訓(xùn)曾參與多個(gè)學(xué)生門店開店指導(dǎo)

2018年國際知名西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)修

云南職業(yè)技能大賽創(chuàng)意獎(jiǎng)

擅長：熟練制作各類私房網(wǎng)紅蛋糕爆款，法式甜點(diǎn)制作及研發(fā)，開店指導(dǎo)。

朱盈超/Jason

西式面點(diǎn)技師

已取得國家權(quán)威認(rèn)證一高級教師上崗資格證書

15年西點(diǎn)烘焙工作經(jīng)驗(yàn)

Eu甜點(diǎn)烘焙創(chuàng)始人

2014年甜點(diǎn)亞洲杯盤式甜點(diǎn)獎(jiǎng)

2017年“ 亞洲法式糕點(diǎn)”賽，甜品獎(jiǎng)及擺件獎(jiǎng)

2018年云南廚師節(jié)獲精英獎(jiǎng)

擅長：各種法式及歐式西點(diǎn)的設(shè)計(jì)和制作、西點(diǎn)工藝的制作及研發(fā)，長期任職于星級酒店，負(fù)責(zé)西點(diǎn)房制作管理，西點(diǎn)制作純熟，手法細(xì)膩，擅長各類甜品制作及擺盤。

孫濤/ Andrew

西式面點(diǎn)技師

已取得國家權(quán)威認(rèn)證一高級教師上崗資格證書

6年西點(diǎn)烘焙制作經(jīng)驗(yàn)

2015-2016昆明好利來裱花車間組長、門店店長

2016-2021昆明一口食品有限公司，車間生產(chǎn)主管、公司新品研發(fā)負(fù)責(zé)人、合伙人.

2018年獲得國際藝術(shù)裱花師認(rèn)證

擅長：私人訂制蛋糕設(shè)計(jì)，甜品臺(tái)制作，私房烘焙甜品制作，奶油霜裱花裝飾，浮雕手繪蛋糕。

谷燕丹/Dan

西式面點(diǎn)技師

已取得國家權(quán)威認(rèn)證一高級教師、上崗資格證書

10年蛋糕設(shè)計(jì)及精美西點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，曾任昆明嘉華蛋糕裱花主管，現(xiàn)任昆明歐米奇西點(diǎn)講師。

擅長：各韓式及歐式經(jīng)典蛋糕的設(shè)計(jì)和制作、法式甜品制作;裱花設(shè)計(jì)創(chuàng)新及精美擺盤。

蘇州任職期間多次榮獲業(yè)界優(yōu)秀制作獎(jiǎng);

在嘉華裱花技能大賽中榮獲一等獎(jiǎng)。