廣州南大職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家簡(jiǎn)介

胡志庚教授 珠江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任 主治醫(yī)師

職稱：珠江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任 主治醫(yī)師 講師

簡(jiǎn)介:專病門診： 兒童營(yíng)養(yǎng)不良專病門診

專業(yè)特長(zhǎng)：從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作20多年，對(duì)各類病人的營(yíng)養(yǎng)治療和營(yíng)養(yǎng)支持積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。特別危重病人的腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)支持，兒童營(yíng)養(yǎng)不良的營(yíng)養(yǎng)治療，妊娠糖尿病及2型糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療，急、慢性腎病以及各種慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，肥胖的綜合治療有較好的效果。

學(xué)術(shù)任職:

1、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)委員

2、廣東省臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員

3、廣東省醫(yī)院管理協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)管理專業(yè)委員會(huì)副主任委員

4、廣東省《公共營(yíng)養(yǎng)師》教材副主編。

韋莉萍教授 公共營(yíng)養(yǎng)師教材主編

從事臨床護(hù)理以及臨床醫(yī)療工作 30年，熟悉內(nèi)科、急診科疾病的診斷治療以及護(hù)理，具有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)(其中從事臨床護(hù)理以及護(hù)理管理工作10年；從事急診科醫(yī)療工作5年，熟悉急、危重癥病人的搶救與護(hù)理)。

熟悉營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)。尤其是老年人和不同疾病的營(yíng)養(yǎng)知識(shí);編寫了相關(guān)論著《老年健康長(zhǎng)壽保健》2001，由人民軍醫(yī)出版社出版，其中包括營(yíng)養(yǎng)膳食等營(yíng)養(yǎng)學(xué)內(nèi)容。《公共營(yíng)養(yǎng)師教材》主編。

從事護(hù)理教育、管理工作20多年， 曾主持6項(xiàng)課題立項(xiàng)研究，其中獲得廣東醫(yī)學(xué)科研基金課題2項(xiàng)，廣東省科技公關(guān)課題2項(xiàng)。廣州市重大科技攻關(guān)課題1項(xiàng)，發(fā)表論文40多篇，發(fā)表論著3部，《真菌醫(yī)院感染的研究》、《金黃色葡萄球菌醫(yī)院感染的研究》均獲得軍隊(duì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)(第一名)。獲得發(fā)明專利2項(xiàng)(第一名)。 任第一、二屆廣東現(xiàn)代醫(yī)院管理研究所特聘研究員、廣東省醫(yī)院管理學(xué)會(huì)醫(yī)院感染分會(huì)委員。現(xiàn)在為華南師范大學(xué)和南方醫(yī)科大學(xué)的碩士研究生導(dǎo)師。

蔣卓勤教授 公共營(yíng)養(yǎng)師專家組專家

醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位，現(xiàn)任中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長(zhǎng)、保健食品檢測(cè)中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人、公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任、教授、博士生導(dǎo)師，公共營(yíng)養(yǎng)師教材主審，公共營(yíng)養(yǎng)師專家組專家。

1983年至今，先后任中山（醫(yī)科）大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系助教、講師、副教授、教授；1999年至今，廣東省高等學(xué)校“千百十工程”培養(yǎng)對(duì)象；1995年瑞士Lausanne Nestlec研究中心訪問學(xué)者；1986年至1989年，中山醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究生；1978年至1983年，中山醫(yī)科大學(xué)本科生。

主要研究方向是婦幼營(yíng)養(yǎng)和公共營(yíng)養(yǎng)。近5年來(lái)主編教材2本（《飲食與健康》、《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》）；參編教材和專著8本（《人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，《醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《中國(guó)飲食文化》、《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、《青壯年?duì)I養(yǎng)食譜手冊(cè)》、《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》、《孕產(chǎn)哺乳期婦女營(yíng)養(yǎng)食譜手冊(cè)》、《少兒合理飲食》）。近5年來(lái)負(fù)責(zé)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)（1、嬰兒能量代謝與生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī)體構(gòu)成關(guān)系的研究；2、雙標(biāo)水法縱向研究嬰兒水代謝、母乳攝入量和機(jī)體構(gòu)成），廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目1項(xiàng)（糖尿病患者能量代謝研究及膳食治療軟件的開發(fā)），廣東省衛(wèi)生廳基金項(xiàng)目2項(xiàng)（1、谷類蛋白質(zhì)與大鼠脂質(zhì)代謝關(guān)系的研究；2、單純性肥胖兒童能量代謝的研究），加拿大Toronto大學(xué)醫(yī)學(xué)院合作課題1項(xiàng)（嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系的研究），瑞士Lausanne Nestec研究中心科研基金項(xiàng)目1項(xiàng)（嬰兒能量需要量的研究），橫向課題多項(xiàng)；參與多項(xiàng)科研項(xiàng)目；已發(fā)表論文35篇，其中在Am J Clin Nutr 發(fā)表第一作者論文獲2000年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第五屆侯祥川獎(jiǎng)勵(lì)基金學(xué)術(shù)論文一等獎(jiǎng)。

呂永恒教授 廣東省健康管理師專家組專家

廣東省健康管理師專家組專家，南方醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院中西醫(yī)結(jié)合內(nèi)科學(xué)教研室副教授，副主任醫(yī)師。

畢業(yè)于第四軍醫(yī)大學(xué)至今，在南方醫(yī)科大學(xué)(原第一軍醫(yī)大學(xué))從事內(nèi)科學(xué)臨床、藥學(xué)、檢驗(yàn)學(xué)、護(hù)理學(xué)等專業(yè)本?？频脑\斷學(xué)、內(nèi)科學(xué)等課程教學(xué)，有豐富的臨床工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，尤其是老年人和不同疾病的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，參與國(guó)家中醫(yī)藥管理局治未病中心(健康管理中心)工作，以及廣東省營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師等的培訓(xùn)教學(xué)工作。

從事內(nèi)科學(xué)教學(xué)與研究16年，在教學(xué)、科研及培養(yǎng)學(xué)生等方面都取得顯著成績(jī)，主研老年病的發(fā)病機(jī)制及營(yíng)養(yǎng)治療，熟悉亞健康、中醫(yī)治未病等的理論。曾獲院校級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)1次，主研省部級(jí)科研課題2項(xiàng)，參研國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，是國(guó)家重點(diǎn)?？啤爸形麽t(yī)結(jié)合臨床”核心成員，參編教材2部，在國(guó)家級(jí)刊物、核心期刊等省級(jí)以上刊物發(fā)表科研論文數(shù)十篇。

郭寧曉教授 全國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)執(zhí)業(yè)醫(yī)師廣州考區(qū)考官

從事預(yù)防醫(yī)學(xué)及公共衛(wèi)生工作19年，熟悉公共衛(wèi)生領(lǐng)域，如，各類傳染病、慢性病、食品營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、學(xué)校、職業(yè)衛(wèi)生等公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)各類工作;參與國(guó)家慢性非傳染性疾病高血壓、糖尿病、中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查、全國(guó)學(xué)生體質(zhì)調(diào)研及廣州市慢病社區(qū)診斷、廣州市中小學(xué)生傷害、廣州市青少年健康危險(xiǎn)行為監(jiān)測(cè)等大型流行病學(xué)調(diào)查研究工作，掌握預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域健康管理相關(guān)知識(shí)和技能。

從事疾病預(yù)防控制、公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)工作近20年， 曾參與多項(xiàng)課題立項(xiàng)研究，其中參與中國(guó)疾病預(yù)防控制中心國(guó)家科研基金課題2項(xiàng)，寧夏回族自治區(qū)科研基金課題1項(xiàng)。發(fā)表論文20多篇，其中“廣州市海珠區(qū)2004—2007年醫(yī)療機(jī)構(gòu)消毒質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果分析”、“3677名6~19歲中小學(xué)生傷害流行病學(xué)特征分析”等四篇文章分別獲中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)核心《職業(yè)與健康》、《中國(guó)校醫(yī)》優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)及廣州市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)。

任全國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格技能考試廣州考區(qū)考官。