光會烘培是不夠的，萌貨教你如何開拓蛋糕市場！

很多人以為只要學(xué)好烘焙技能就可以開店了。但要知道產(chǎn)品這種東西，只要肯花時間去學(xué)習(xí)研究，大家做的都不會差很多。那大家的競爭關(guān)鍵更在于的是如何營銷，如何開拓自己的品牌市場?。?/span>

萌貨今天就為大家舉一下蛋糕店營銷策劃實例，各位蛋糕房的從業(yè)者們可以借鑒參考一下呢！可以按這些步驟嘗試拓展市場：

第一步

首先你要找到你的大潛在客戶源——幼兒園或小學(xué)校。（當(dāng)家長的給自己過生日能不能記住我不敢說，但好像沒有一位忘記給寶貝孩子過生日的。）把印制好的“寶貝生日蛋糕免費禮品券”送給幼兒園和小學(xué)校的每個孩子，告訴他們，只要拿著這個禮品券，提前三天來店就能免費領(lǐng)到一個價值38元的兒童蛋糕。（一定要注明，沒有任何附加條件，否則效果將大打折扣，這個蛋糕的成本課可控制在8-10元左右）

第二步

父母帶著小寶貝到蛋糕店來領(lǐng)蛋糕，店員可以讓小寶貝自己選擇喜歡的蛋糕樣式，讓他們稍后現(xiàn)場制作。這個過程中，可以要求父母填寫一張表，上面留下孩子爺爺奶奶、姥姥姥爺?shù)纳?，然后同樣送給他們每人一張 “免費蛋糕禮品券”（很多人會記得寶貝的生日，忘記了父母的生日，此時會因此想到父母養(yǎng)育恩情，不養(yǎng)兒不知父母恩呢）。

第三步

香噴噴的蛋糕做好后，切下來一塊請小寶貝品嘗，（這點很關(guān)鍵）然后問小寶貝蛋糕好吃嗎？呵呵，他（她）自己選的，又好看，又甜甜的，當(dāng)然說：好吃?。泔L(fēng)險體驗）店員可以回答：那就送給你了！接下來，店員會跟孩子的父母講：您看，您的孩子很喜歡我們店里的蛋糕，您三天后孩子的蛋糕定了嗎？如果沒定，可以在我們店里給小寶貝訂一個啊。此時你可考慮，有多少父母會三天前就把蛋糕給孩子訂好？有多少父母會斬釘截鐵的拉著嘴里吃著，手里拿著免費蛋糕的小寶貝拒絕而去？當(dāng)然會有少部分吃了糖衣也會把炮彈打回來的，呵呵，這也是營銷的成本。千萬記住囑咐你的店員：即使人家沒有買單，也要高興面對！

當(dāng)然，在開始這些開拓市場的步驟之前，重要的還是要擁有專業(yè)的烘焙技能，提高產(chǎn)品在同行之中的競爭性。萌國際烘焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校不但有多樣化潮流實用的私房蛋糕培訓(xùn)課程，還有時下火爆的創(chuàng)業(yè)營銷課，教你線上線下全方位開拓您的蛋糕品牌市場??！