有人說“認(rèn)識美的最重要開始就是吃!”
不知從什么時候起
挑選美食的重要標(biāo)準(zhǔn)開始傾向了顏值
而且這種風(fēng)向甚至跨越了性別年紀(jì)
我想這也是西式甜品備受青睞的原因之一
Strive for progress人們在各種場合,用語言、文字、音樂,不吝他們的贊美,歌頌西式甜品的美與美味:甜蜜、浪漫、幸福、愛情、治愈……小小一塊兒甜品,早就超出了“食用”的屬性,被賦予諸多美好內(nèi)涵與象征,成為現(xiàn)代美食藝術(shù)。
初階玩家止于享用舌尖甜蜜,高級玩家則還要更進(jìn)一步,往內(nèi)研修:西點(diǎn)究竟是如何被等同于藝術(shù)?這種藝術(shù)又該如何創(chuàng)造?
樂蜜專業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)、實(shí)戰(zhàn)式教學(xué)縮短您的西點(diǎn)進(jìn)階之路,讓您快速精準(zhǔn)的掌握西點(diǎn)的最 核心技術(shù)。
課程信息
course information
課程時間:工作日班/周末班
上午:9:30—下午16:30
課程時長:14天
課程人數(shù):8人左右/班
適合人群:有一定西點(diǎn)基礎(chǔ)的門店技術(shù)人員以及想在西點(diǎn)領(lǐng)域有所提升的初級學(xué)員。
課程特點(diǎn):全方位針對性實(shí)戰(zhàn)門店實(shí)操課程. 20%理論+80%實(shí)操雙重教育模式
課程地點(diǎn):鄞州校區(qū)
以浪漫熱情聞世的“法式”
彌漫的小清新與日式和風(fēng)
火爆ins的網(wǎng)紅產(chǎn)品及經(jīng)典王 牌
各大西點(diǎn)系列
從口感到顏值,無一不講究
一直讓人不禁心之向往
日式甜品 Japanese dessert
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時間TIME
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課堂作品WORKS
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技術(shù)重點(diǎn)SKILLS
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Day1
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布列塔西餅
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餅干面團(tuán)制作 成型手法講解 烘烤成型 餅干出品 包裝講解
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米粉沙布蕾西餅
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餅干面團(tuán)制作 成型手法講解 烘烤成型 餅干出品 包裝講解
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達(dá)克瓦茲
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蛋白霜制作 面糊制作 奶油餡制作 餅干出品 包裝講解
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Day2
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京都名爵
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蛋糕制作 草莓奶油 抹茶慕斯 淋面 巧克力配件制作 裝飾出品
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生牛乳芝士
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杏仁蛋糕制作 香緹奶油制作 水果丁準(zhǔn)備 芝士醬制作 裝飾出品
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Day3
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香橙西西里蛋糕
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開心果蛋糕 香橙奶油 切片手法講解 裝飾出品
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日式夏洛特
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手指餅制作 紅莓慕斯制作 巧克力餡制作 水果準(zhǔn)備 裝飾出品
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Day4
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季節(jié)水果撻
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甜撻皮制作 撻餡制作、烘烤 奶油制作 裝飾出品
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部分產(chǎn)品圖片展示
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法式甜品 French dessert
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時間TIME
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課堂作品WORKS
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技術(shù)重點(diǎn)SKILLS
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Day5
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法式檸檬撻
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焦糖脆片 餅干制作 檸檬餡制作 意式奶油霜制作 巧克力配件制作 裝飾出品
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Day6
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香草白蠟燭
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草莓啫喱 巧克力芝士凍 香草慕斯制作 噴砂
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Day7
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圣諾安娜
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酥皮制作 酥皮制作 舒芙蕾蛋糕 卡仕達(dá)醬制作 英式奶油 水果準(zhǔn)備 裝飾出品
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Day8
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榛果巴伐利亞慕斯
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榛果蛋糕制作 焦糖外交官奶油 海鹽芝士芝士慕斯 裝飾出品
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Day9
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經(jīng)典花色馬卡龍
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馬卡龍理論講解 意式蛋白霜制作 馬卡龍制作 奶油餡制作 水果啫喱制作 馬卡龍制作
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部分產(chǎn)品圖片展示
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糖果及網(wǎng)紅水果系列 Candy and net red fruit series
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時間TIME
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課堂作品WORKS
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技術(shù)重點(diǎn)SKILLS
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Day10
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法式水果軟糖
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水果軟糖理論講解 水果糖制作 水果糖出品 保存講解
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夏威夷堅果牛軋?zhí)?br> |
熬湯制作 蛋白霜制作 成型制作 出品講解
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Day11
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蘋安果
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蘋果啫喱制作 慕斯制作 淋面制作 裝飾出品
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Day12
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我很芒
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芒果啫喱制作 慕斯制作 淋面制作 裝飾出品
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部分產(chǎn)品圖片展示
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經(jīng)典甜品 Classic desserts
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時間TIME
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課堂作品WORKS
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技術(shù)重點(diǎn)SKILLS
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Day13
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巴黎千層拿破侖
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穆斯林奶油制作 成型制作 出品制作
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經(jīng)典千層蝴蝶酥
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酥皮理論講解 開酥手法講解 開酥制作 烘烤出品
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Day14
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紅酒無花果蛋糕
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無花果面糊制作 烘烤出品 保存講解
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閃電泡芙
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泡芙面糊制作 奶油餡制作 烘烤講解 淋面制作 出品裝飾
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部分產(chǎn)品圖片展示
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十二大課程優(yōu)勢
Course Advantage
專業(yè),全面,系統(tǒng),高效,實(shí)用,隨學(xué)隨用,后顧無憂
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20%理論+80%實(shí)操:樂蜜秉持讓學(xué)員畢業(yè)后可持續(xù)發(fā)展的理念,結(jié)合理論精髓及實(shí)操,有利于后期店鋪升級。
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2
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技術(shù)過硬:樂蜜王 牌導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)經(jīng)受教師專業(yè)培訓(xùn),并具有超高技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn),所以技術(shù)過硬是最基本的**,同時有大量實(shí)操理論與學(xué)員分享。
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3
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小班化教學(xué):零基礎(chǔ)適用,短期精品小班,大量練習(xí)時間及授課老師單獨(dú)1對1指導(dǎo)。
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4
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售賣指導(dǎo):授課老師進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),讓你能夠?qū)⒆约旱淖髌犯玫某尸F(xiàn)出來。
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5
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后顧無憂:課程將提供采購供應(yīng)商,無后顧之憂,無需費(fèi)時費(fèi)力再去尋找優(yōu)質(zhì)原料。
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售后**:跟蹤學(xué)員創(chuàng)業(yè)就業(yè)計劃,畢業(yè)后,樂蜜將定期進(jìn)行跟蹤回訪,對學(xué)員近況進(jìn)行一系列的跟蹤反饋,對于學(xué)員現(xiàn)階段問題及未來規(guī)劃做相應(yīng)指導(dǎo)與建議。
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全面指導(dǎo):報班學(xué)員尊享樂蜜最 高價值1980元全年線上課程指導(dǎo)。
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8
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福利補(bǔ)貼:課程結(jié)束后學(xué)員可免費(fèi)領(lǐng)取一份優(yōu)惠券大禮包。
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9
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產(chǎn)品課程更新:學(xué)員可免費(fèi)觀看線上任意新品教程。
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公開課名額 :可參加樂蜜不定期公開大師課。
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學(xué)費(fèi)分期:學(xué)費(fèi)可分期付款,讓學(xué)習(xí)無壓力。
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證書辦理:協(xié)助學(xué)生辦理由國家頒發(fā)的技工技能職業(yè)資格證。
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一站式服務(wù) & 定期大師授課
樂蜜是經(jīng)過人力資源和社會**局批準(zhǔn)的具有國家辦學(xué)許可的職業(yè)技能鑒定考點(diǎn),任課老師皆具有專業(yè)教學(xué)資質(zhì),教學(xué)質(zhì)量扎實(shí)可靠,讓學(xué)員們的學(xué)習(xí)及就業(yè)更有**。
資深師資團(tuán)隊(duì)及特邀外籍合作大師不定期授課,將全世界食品的精髓與個性融合,不斷更新教學(xué)產(chǎn)品及最專業(yè)前沿的烘焙技術(shù),為學(xué)生帶來更好的教學(xué)體驗(yàn)。
授課環(huán)境 & 課堂花絮
整潔優(yōu)雅的簡歐式教學(xué)環(huán)境,多間專業(yè)課教室均配備了最 高端先進(jìn)設(shè)備,為學(xué)員們提供更有力的教學(xué)支持!
樂蜜學(xué)員專享福利
樂蜜特意為前來參加西點(diǎn)培訓(xùn)課程的學(xué)員們精心準(zhǔn)備了一份價值1980元的樂蜜學(xué)員專屬的《VIP線上全年卡》,目的是為了能夠幫助樂蜜學(xué)員得到更加系統(tǒng)的專業(yè)學(xué)習(xí),不斷追求進(jìn)步。
合作品牌商 & 教學(xué)成果
樂蜜學(xué)員來自全國各地,甚至有來自于港臺和海外。經(jīng)過樂蜜專業(yè)老師授課指導(dǎo)下,學(xué)員們皆以優(yōu)秀成績畢業(yè)。在后期回訪跟蹤中,有超過四成的畢業(yè)學(xué)員成功開設(shè)私人烘焙坊或甜品店。有些學(xué)員們也已經(jīng)成為有影響力的行業(yè)新銳,和引領(lǐng)市場的銷售先鋒。
學(xué)員評價
樂蜜建校12年來長期致力培養(yǎng)西點(diǎn)全能型人才,在西點(diǎn)烘焙方面有著深厚的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)做積累,自信走在全國西點(diǎn)技能教育行業(yè)的前列,這樣的自信從何而來?來源于我們對自身的高要求和每一位學(xué)員對于我們的高度贊揚(yáng)。