蒸花卷大火蒸多久改小火？一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間？

今天在外面買(mǎi)了一些生花卷回家，準(zhǔn)備自己蒸著吃，但之前從來(lái)沒(méi)有蒸過(guò)，那么蒸花卷大火蒸多久改小火？花卷一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間？

花卷大火蒸多久改小火？冒氣之后改用小火。

蒸花卷對(duì)于時(shí)間以及火候的把握是比較重要的，需要先用大火蒸一段時(shí)間，之后再改用小火蒸，因?yàn)榛鸷驎?huì)對(duì)花卷的形成以及口感產(chǎn)生很大的影響，一般要用大火將花卷蒸到冒氣，之后再改用小火蒸5-8分鐘左右的時(shí)間即可。

蒸花卷要一直用大火嗎？不是的。

蒸花卷的時(shí)，對(duì)于火候的把握是很重要的，是不可以一直用大火的，因?yàn)榛ň碚舻臅r(shí)候需要一定的過(guò)程，要是一直使用大火，那么很容易導(dǎo)致花卷變硬變糊，從而影響花卷的口感以及外觀，一般建議先用大火之后再改用小火蒸比較好。

花卷一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間？一般10-15分鐘左右即可。

花卷主要是以面粉為主要材料，再加一些油、蔥花等輔料制成的面食，這些食材都是一些易熟食材，一般在蒸鍋中蒸10-15分鐘左右的時(shí)間，就可以將其蒸熟，不需要蒸太久，太久容易導(dǎo)致花卷變硬，口感不好。

花卷關(guān)火后多久開(kāi)蓋？建議燜5-8分鐘左右開(kāi)蓋。

很多人花卷蒸好之后喜歡立馬開(kāi)鍋，但其實(shí)這是一種不對(duì)的做法，因?yàn)榱ⅠR開(kāi)蓋會(huì)使鍋中的熱氣流與外界的冷氣流相遇回縮，從而導(dǎo)致花卷出現(xiàn)軟榻以及吃起來(lái)不松軟的情況，一般建議蒸好之后需要進(jìn)行燜鍋，一般建議燜5-8分鐘左右，使蒸鍋的溫度自行下降。