導(dǎo)讀:西點行業(yè)如今蓬勃發(fā)展,國外許多大型西點烘焙連鎖店都陸續(xù)進入了中國市場,我國的西點烘焙行業(yè)也發(fā)展迅速,從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。西點烘焙行業(yè)也被譽為“時尚餐飲行業(yè)”,據(jù)不完全統(tǒng)計,行業(yè)的告訴發(fā)展也導(dǎo)致了西點師職位的供不應(yīng)求。近期,好學校后臺有許多學員私聊小編表示南寧哪里有烘焙西點學校?怎么樣?小編與學員溝通過后,給學員推薦艾沐烘焙西點學校。接下來讓我們一起來看看課程詳情吧~
課程體系——
南寧網(wǎng)紅烘焙學習班
課程介紹:
學習烘焙精品西點、網(wǎng)紅蛋糕、輕食簡餐等課程,理論+實操雙向結(jié)合,打造與眾不同的網(wǎng)紅簡餐。
課程內(nèi)容:
1. 精品西點
原味戚風,芋泥盒子,干層,泡芙等
2. 網(wǎng)紅蛋糕
認識各種花嘴,基礎(chǔ)胚型的練習
3. 輕食簡餐
輕食沙拉制作,牛排,漢堡,濃湯意面,壽司系列等
南寧西點烘焙興趣短修班
課程介紹:
課程難度低,上手速度快。小班教學,保障教學質(zhì)量。課程知識體系一目了然,學習精品西點、網(wǎng)紅蛋糕、面包烘焙制作方法,培養(yǎng)學員烘焙興趣。
課程內(nèi)容:
1. 精品西點
原味戚風,芋泥盒子,干層,泡芙等
2. 網(wǎng)紅蛋糕
認識各種花嘴,基礎(chǔ)胚型的練習
3. 面包烘焙
知識理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
南寧蛋糕烘焙速成就業(yè)班
課程簡介:
以培養(yǎng)法式西點、奶油裱花、面包烘焙專業(yè)人才為目標,通過系統(tǒng)的學習掌握基礎(chǔ)知識,快速學成烘焙技術(shù),學員結(jié)業(yè)后可以選擇烘焙就業(yè)工作。
課程內(nèi)容:
1. 法式西點
果茸淋面,紅絲絨蛋糕卷,葛斯,提拉米蘇等
2. 奶油裱花
各種胚型的抹面,各種花邊的制作,淋面。芝士轉(zhuǎn)印等制作
3. 面包烘焙
知識理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
南寧烘焙全能精英班
課程簡介:
以培養(yǎng)精品西點、法式西點、面包烘焙、歐式軟歐、招牌咖啡、奶茶飲品、藝術(shù)翻糖、韓式裱花、奶油裱花專業(yè)人才為目標,通過系統(tǒng)的學習熟練掌握這些技能,達到中高級烘焙師的水平,學員結(jié)業(yè)后能從事各類西點烘焙工作。
課程內(nèi)容:
1. 精品西點
原味戚風,芋泥盒子,干層,泡關(guān)等
2. 法式西點
果茸淋面,紅絲絨蛋糕卷,慕斯,提拉米蘇等
3. 面包烘焙
知識理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
4. 歐式軟歐
全麥包,紅絲絨軟歐,奶酪包,黑騎士軟歐等
5. 招牌咖啡
器具的掌握,咖啡拉花,冷熱咖制作,花式單品,意式特調(diào)等
6. 奶茶飲品
半成品制作,奶茶系列制作,鮮果茶系列,鮮果汁系列等
7. 藝術(shù)翻糖
動物制作,人物制作,紙杯蛋糕,翻糖餅干,蕾絲制作等
8. 韓式裱花
芍藥的開合式,玫瑰,康乃馨,牡丹,山茶花等花嘴使用
9. 奶油裱花
各種胚型的抹面,各種花邊的制作,淋面,芝士轉(zhuǎn)印等制作
南寧西點咖啡綜合班
課程介紹:
學習烘焙招牌咖啡、奶茶飲品、精品西點、法式西點等課程,理論+實操雙向結(jié)合,讓學員學員可以學習到不同檔次的產(chǎn)品制作,也可以認識到多種的原料,為今后的創(chuàng)業(yè)打下了堅實的基礎(chǔ)。
課程內(nèi)容:
1. 招牌咖啡
器具的掌握,咖啡拉花,冷熱咖制作,花式單品,意式特調(diào)等
2. 奶茶飲品
半成品制作(紅茶,綠茶制作),奶茶系列制作,鮮果茶系列,鮮果汁系列等
3. 精品西點
原味戚風,芋泥盒子,千層,泡芙等
4. 法式西點
果茸淋面,紅絲絨蛋糕卷,慕斯,提拉米蘇等
南寧烘焙短期精修班
課程介紹:
學習烘焙精品西點、面包烘焙、奶油裱花等課程,學習西點、面包、蛋糕搭配技巧運用布局手法,多種色彩搭配技巧運用。
課程內(nèi)容:
1. 精品西點
原味戚風,芋泥盒子,千層,泡芙等
2. 面包烘焙
知識理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
3. 奶油裱花
各種胚型的抹面,各種花邊的制作,淋面。芝士轉(zhuǎn)印等制作
南寧西點烘焙研修班
課程內(nèi)容:
1. 精品西點
原味戚風,芋泥盒子,千層,泡芙等
2. 精品咖啡
器具的掌握,冷咖熱卡的制作,咖啡拉花(愛心,樹葉)等
3. 面包烘焙
知識理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
4. 歐式軟歐
全麥包,紅絲絨軟歐,奶酪包,黑騎士軟歐等
5. 翻糖蛋糕
基礎(chǔ)認識,花卉制作,卡通動物制作,糖衣制作,翻糖餅干等
6. 奶油裱花
各種胚型的抹面,各種花邊的制作,淋面。芝士轉(zhuǎn)印等制作
南寧西點烘焙全能創(chuàng)業(yè)班
課程簡介:
以培養(yǎng)精品西點、法式西點、面包烘焙、歐式軟歐、精品咖啡、奶茶飲品、翻糖蛋糕、韓式裱花、奶油裱花的技術(shù)性人才為己任,零基礎(chǔ)學習法式甜品制作,學成后馬上可以創(chuàng)業(yè),掌握客戶群心理,做出有顏值又美味的產(chǎn)品。
課程內(nèi)容:
1. 精品西點
原味戚風,芋泥盒子,千層,泡芙等
2. 法式西點
果茸淋面,紅絲絨蛋糕卷,慕斯,提拉米蘇等
3. 面包烘焙
知識理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
4. 歐式軟歐
全麥包,紅絲絨軟歐,奶酪包,黑騎土軟歐等
5. 精品咖啡
器具的掌握,冷咖熱卡的制作,咖啡拉花(愛心,樹葉)等
6. 翻糖蛋糕
基礎(chǔ)認識,花卉制作,卡通動物制作,糖衣制作,翻糖餅干等
7. 韓式裱花
芍藥的開合式,玫瑰,康乃馨,牡丹。山茶花等花嘴使用
8. 奶油裱花
各種胚型的抹面,各種花邊的制作,淋面。芝士轉(zhuǎn)印等制作
學校環(huán)境——
學校前臺
上課環(huán)境
學校環(huán)境
學校簡介——
南寧市艾沐教育咨詢有限公司是一家集專業(yè)西點面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡飲品為一體餐飲技術(shù)服務(wù)企業(yè) 。以學員開店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、技能提升、資質(zhì)認證及飲品興 趣愛好等為主的專業(yè)技術(shù)培訓。艾沐學習方式是理論和實際操作相結(jié)合。學員在艾沐可以學習到不同檔次的產(chǎn)品制作,也可以認識到多種的原料,為今后的創(chuàng)業(yè)打下了堅實的基礎(chǔ)。
師資力量——
咖啡老師:駱星宇
擅長花式咖啡,咖啡拉花,精品手沖,飲品新品研發(fā),英式調(diào)酒
履歷:
南京馳名天下咖啡培訓老師
天津高樂雅河西區(qū)吧臺主管
2016中國調(diào)酒師大賽南京賽區(qū)第四
2017年中國調(diào)酒師大賽南京團隊賽第二
2019年CBC北京賽區(qū)第六
Q Grader課程學習
高級裱花老師覃片香
擅長:
奶油裱花,韓式裱花、翻糖、西點烘焙等的制作過程及造型
履歷:
韓國認證西點師,從事西點行業(yè)多年,擁有精湛的裱花技術(shù),擅長奶油裱花、韓式裱花、翻糖等 造型制作。
2017 年在大型連鎖店擔任研發(fā)主管
2019 年在上海某工作室擔任韓式裱花研發(fā)總監(jiān)
之后跟韓國裱花老師進修韓式裱花并得到了 SFCA 導(dǎo)師證書
高級烘焙師李前
擅長:
法式甜點,西式點心,甜面包,歐式面包等
履歷:
2004年師出法國知名大廚學習法式西點,
曾在上海賽納河法國餐廳業(yè)擔任主管和高級烘焙師顧問
2009年在河北知名酒店做烘焙主管
2014年曾在廣西知名酒店餅房擔任廚師
2018年在廣東湛江知名培訓機構(gòu)擔任烘焙老師
2021年在廣東湛江知名連鎖蛋糕店擔任主管,與烘焙界臺灣知名大師姜臺濱老師進修
教學現(xiàn)場——
上課現(xiàn)場
上課實操
上課現(xiàn)場
學員風采——
學員風采
學員作品
學員風采