廣東南大職業(yè)培訓學校營養(yǎng)學專家簡介

胡志庚教授 珠江醫(yī)院營養(yǎng)科副主任 主治醫(yī)師

職稱：珠江醫(yī)院營養(yǎng)科副主任 主治醫(yī)師 講師

簡介:專病門診： 兒童營養(yǎng)不良專病門診

專業(yè)特長：從事臨床營養(yǎng)工作20多年，對各類病人的營養(yǎng)治療和營養(yǎng)支持積累了豐富的經(jīng)驗。特別危重病人的腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)支持，兒童營養(yǎng)不良的營養(yǎng)治療，妊娠糖尿病及2型糖尿病的營養(yǎng)治療，急、慢性腎病以及各種慢性疾病的營養(yǎng)治療，肥胖的綜合治療有較好的效果。

學術任職:

1、廣東省營養(yǎng)學會委員

2、廣東省臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員

3、廣東省醫(yī)院管理協(xié)會臨床營養(yǎng)管理專業(yè)委員會副主任委員

4、廣東省《公共營養(yǎng)師》教材副主編。

韋莉萍教授 公共營養(yǎng)師教材主編

從事臨床護理以及臨床醫(yī)療工作 30年，熟悉內(nèi)科、急診科疾病的診斷治療以及護理，具有豐富的臨床經(jīng)驗(其中從事臨床護理以及護理管理工作10年；從事急診科醫(yī)療工作5年，熟悉急、危重癥病人的搶救與護理)。

熟悉營養(yǎng)學的知識。尤其是老年人和不同疾病的營養(yǎng)知識;編寫了相關論著《老年健康長壽保健》2001，由人民軍醫(yī)出版社出版，其中包括營養(yǎng)膳食等營養(yǎng)學內(nèi)容?！豆矤I養(yǎng)師教材》主編。

從事護理教育、管理工作20多年， 曾主持6項課題立項研究，其中獲得廣東醫(yī)學科研基金課題2項，廣東省科技公關課題2項。廣州市重大科技攻關課題1項，發(fā)表論文40多篇，發(fā)表論著3部，《真菌醫(yī)院感染的研究》、《金黃色葡萄球菌醫(yī)院感染的研究》均獲得軍隊科技進步三等獎(第一名)。獲得發(fā)明專利2項(第一名)。 任第一、二屆廣東現(xiàn)代醫(yī)院管理研究所特聘研究員、廣東省醫(yī)院管理學會醫(yī)院感染分會委員?，F(xiàn)在為華南師范大學和南方醫(yī)科大學的碩士研究生導師。

蔣卓勤教授 公共營養(yǎng)師專家組專家

醫(yī)學碩士學位，現(xiàn)任中山大學預防醫(yī)學研究所副所長、保健食品檢測中心質(zhì)量負責人、公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系主任、教授、博士生導師，公共營養(yǎng)師教材主審，公共營養(yǎng)師專家組專家。

1983年至今，先后任中山（醫(yī)科）大學營養(yǎng)學系助教、講師、副教授、教授；1999年至今，廣東省高等學校“千百十工程”培養(yǎng)對象；1995年瑞士Lausanne Nestlec研究中心訪問學者；1986年至1989年，中山醫(yī)科大學醫(yī)學營養(yǎng)學研究生；1978年至1983年，中山醫(yī)科大學本科生。

主要研究方向是婦幼營養(yǎng)和公共營養(yǎng)。近5年來主編教材2本（《飲食與健康》、《臨床營養(yǎng)學》）；參編教材和專著8本（《人類營養(yǎng)學》，《醫(yī)學營養(yǎng)學》、《中國飲食文化》、《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》、《青壯年營養(yǎng)食譜手冊》、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》、《孕產(chǎn)哺乳期婦女營養(yǎng)食譜手冊》、《少兒合理飲食》）。近5年來負責國家自然科學基金項目2項（1、嬰兒能量代謝與生長發(fā)育、機體構成關系的研究；2、雙標水法縱向研究嬰兒水代謝、母乳攝入量和機體構成），廣東省科技攻關項目1項（糖尿病患者能量代謝研究及膳食治療軟件的開發(fā)），廣東省衛(wèi)生廳基金項目2項（1、谷類蛋白質(zhì)與大鼠脂質(zhì)代謝關系的研究；2、單純性肥胖兒童能量代謝的研究），加拿大Toronto大學醫(yī)學院合作課題1項（嬰幼兒營養(yǎng)與生長發(fā)育關系的研究），瑞士Lausanne Nestec研究中心科研基金項目1項（嬰兒能量需要量的研究），橫向課題多項；參與多項科研項目；已發(fā)表論文35篇，其中在Am J Clin Nutr 發(fā)表第一作者論文獲2000年中國營養(yǎng)學會第五屆侯祥川獎勵基金學術論文一等獎。

郭寧曉教授 從事預防醫(yī)學及公共衛(wèi)生工作

從事預防醫(yī)學及公共衛(wèi)生工作19年，熟悉公共衛(wèi)生領域，如，各類傳染病、慢性病、食品營養(yǎng)、環(huán)境、學校、職業(yè)衛(wèi)生等公共衛(wèi)生監(jiān)測各類工作。

石海教授 廣州市中醫(yī)院主任醫(yī)師

從事中西醫(yī)結合臨床及相關教學工作27年，在中醫(yī)、全科醫(yī)學、社區(qū)健康管理和健康教育、社區(qū)營養(yǎng)以及中醫(yī)藥膳等方面，具有較豐富的理論和實踐經(jīng)驗。

王姝玉教授 運動醫(yī)學碩士，執(zhí)業(yè)內(nèi)科醫(yī)師

執(zhí)教于廣州體育學院運動與健康系，碩士生導師。武漢大學醫(yī)學院客座教授。 運動醫(yī)學碩士，執(zhí)業(yè)內(nèi)科醫(yī)師，廣東省首批公共營養(yǎng)師、健康管理師認證培訓運動營養(yǎng)首席講師。