蔣建基 公共營養(yǎng)師培訓(xùn)老師

蔣建基

營養(yǎng)學(xué)教授，從教36年。廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心公共營養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定專家；廣東英才職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校特聘教授。1994年經(jīng)廣東省人事廳及廣州市人事局評審委員會評定為《營養(yǎng)與衛(wèi)生》專業(yè)高級職稱。

1986.7開始參與國家職業(yè)系列教材的編寫工作，主編了全國職教《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》教材，由北京高等教育出版社出版發(fā)行。該教材由全國職業(yè)教材審定委員會審定，至今仍作為職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。2006年該書也作為《公共營養(yǎng)師》職業(yè)資格培訓(xùn)參考教材之一。在《中國職業(yè)技術(shù)教育》及《中國基礎(chǔ)教育研究》等雜志發(fā)表論文多篇。

參與對外培訓(xùn)20多年，也分別被邀請到香港中旅集團(tuán)與澳門南粵酒店集團(tuán)授課。多年來被中國旅游函授大學(xué)、廣東省烹飪協(xié)會、廣州市醫(yī)學(xué)信息協(xié)會等單位特聘為專業(yè)高級培訓(xùn)教師。