創(chuàng)業(yè)投資早餐行業(yè)想要不白干，你得這樣做……

★火爆的早餐店★

早餐，在中國(guó)飲食文化中有著不可撼動(dòng)的地位。據(jù)調(diào)查顯示，國(guó)內(nèi)早餐市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到萬(wàn)億規(guī)模，與此同時(shí)也越來(lái)越多的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，早餐店無(wú)論開在哪看上去都特別火爆。

但為何在如此巨大的市場(chǎng)中。卻沒(méi)有出現(xiàn)一家以早餐為代表的巨頭餐飲品牌，連規(guī)?；⑸蠙n次的早餐店都很少，更多的商家們的“小打小鬧”，讓整個(gè)早餐市場(chǎng)基本上處于散兵游擊隊(duì)的狀態(tài)。為此很多創(chuàng)業(yè)者多會(huì)問(wèn)，投資早餐真的賺錢嗎？市場(chǎng)有多大？會(huì)遇到哪些挑戰(zhàn)？怎么把握機(jī)會(huì)？

★早餐市場(chǎng)有多大★

據(jù)調(diào)查顯示，國(guó)內(nèi)早餐市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到萬(wàn)億規(guī)模，英敏特（ Mintel ）《早餐-中國(guó)，2016 》報(bào)告預(yù)測(cè)，中國(guó)消費(fèi)者早餐食品總消費(fèi)將從 2015 年的 1.334 萬(wàn)億元人民幣增至 2021 年的 1.948 萬(wàn)億元人民幣。到 2021 年，在外食用早餐市場(chǎng)銷售額預(yù)計(jì)將突破 8400 億元人民幣，2016-2021年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到7.4%。

★早餐市場(chǎng)面臨的挑戰(zhàn)★

■客單價(jià)低，起早貪黑不掙錢

在餐飲行業(yè)，早餐這個(gè)品類有一句話可以形容——“起早貪黑不掙錢”。有調(diào)查顯示，中國(guó)人早餐消費(fèi)在3元到9元占主流。一般來(lái)說(shuō)，很難超過(guò)10元）。

■顧客耐心有限，出餐速度要求很高

在消費(fèi)者的傳統(tǒng)觀念中，早餐的食用時(shí)間為早上6：00至10:00。但是隨著現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏加快，為此消費(fèi)者對(duì)早餐時(shí)間的要求極為苛刻，一旦超過(guò)5分鐘將失去等待的耐心。

■運(yùn)營(yíng)、房租成本高

早餐客單價(jià)低，但是所付出的房租水電、人工、原材料成本卻并不低于午晚兩餐。因此在銷售時(shí)間較短的早餐市場(chǎng)，對(duì)于很多餐飲品牌來(lái)說(shuō)，這都是很不劃算的。

★關(guān)于學(xué)校★

美味傳餐飲培訓(xùn)學(xué)校隸屬?gòu)V州美味家餐飲管理有限公司，總公司成立于2013年，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司，由初期20余人發(fā)展到現(xiàn)在近500人，建立全國(guó)21家美味傳餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

★廚師專家★

廚師簡(jiǎn)介：

美味傳資深的早點(diǎn)、面食、特色小食研發(fā)專家，專 供不同種類的早點(diǎn)、特色小食及特色粉面，教學(xué)方式受學(xué)員的喜愛(ài)。

擅長(zhǎng)項(xiàng)目：

早點(diǎn)：茶葉蛋、廣東腸粉、鮮汁大肉包、無(wú)鞏油條、營(yíng)養(yǎng)粥、吉祥飽蝕等。

面食：原味湯粉、五谷魚粉、蘭州拉面、牛肉面、牛雜面等。

特色小食：西安涼皮、重慶酸辣粉、鴨血粉絲湯、長(zhǎng)沙臭豆腐等。

★學(xué)校課程★

學(xué)校的課程包括了：廣式面點(diǎn)，廣式腸粉，西點(diǎn)烘焙，港式奶茶，灌湯包，泡芙等數(shù)十種培訓(xùn)項(xiàng)目。課程導(dǎo)師。

★學(xué)校優(yōu)勢(shì)★

中國(guó)注冊(cè)商標(biāo)，環(huán)境好，交通方便，包吃包住，報(bào)銷車費(fèi)，一人報(bào)名可兩人學(xué)習(xí)，還擁有雄厚的師資力量，寬敞明亮的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的老師，最 先進(jìn)的設(shè)備一應(yīng)俱全。