近幾年我國(guó)烘焙行業(yè)備受青睞,很多年輕人都開始準(zhǔn)備開自己的烘焙蛋糕店,但是開店除了要有純熟的烘焙技術(shù),還需要掌握一定的營(yíng)銷基礎(chǔ),下面歐小焙為大家匯總了一些開店的營(yíng)銷小貼士,希望對(duì)大家能有所幫助!
1. 選個(gè)合適的店址,這是每一位準(zhǔn)備開蛋糕加盟店的朋友要做好的關(guān)鍵,店址的選擇一定要經(jīng)過深思熟慮。此外,室內(nèi)裝修也要根據(jù)品牌的特色來,關(guān)鍵還是要使顧客能將注重力集中在產(chǎn)品上面。
2. 經(jīng)營(yíng)蛋糕店要懂得研究消費(fèi)心理,每一個(gè)顧客的需求不同,自然對(duì)產(chǎn)品的要求也就不同,無論你主營(yíng)什么產(chǎn)品,就要打造出這類產(chǎn)品的特色產(chǎn)品,要想產(chǎn)品突出,一方面質(zhì)量要好,另一方面定位于不同客戶群,你在進(jìn)貨的時(shí)候要注意產(chǎn)品結(jié)構(gòu),確保滿足不同顧客的需求!
3. 服務(wù)質(zhì)量也是經(jīng)營(yíng)蛋糕加盟店成敗的關(guān)鍵,經(jīng)營(yíng)者必須知道服務(wù)從細(xì)節(jié)出發(fā),更要打造一支專業(yè)的銷售團(tuán)體,通過團(tuán)隊(duì)的力量創(chuàng)造好業(yè)績(jī),作為經(jīng)營(yíng)者更要懂得提升導(dǎo)購(gòu)的服務(wù)質(zhì)量和銷售技巧,這樣才能不斷滿足顧客的需求。
4. 店招是最盡忠恪守的銷售員,因?yàn)樗镜淖頶ao,燈光最亮,總是在向顧客打招呼。一個(gè)成功的門頭和店招需要具備兩點(diǎn),logo要大,燈光要亮,雖然可能減少逼格,但效果拔群。
5. 控制店鋪內(nèi)的人流是一門技巧。人多的時(shí)候營(yíng)業(yè)員動(dòng)作快一點(diǎn),人少的時(shí)候動(dòng)作慢一點(diǎn),時(shí)刻保持店鋪中有一定的客流,適當(dāng)利用你的顧客營(yíng)造火爆人氣。
6. 縣級(jí)城市做的是熟人生意,品控是最最重要的東西,一定要掌控好。
7. 烘焙店鋪要注重培養(yǎng)自己的“自媒體”,不管是面包盒、包裝袋、展柜、服務(wù)員工裝、托盤,都要印上自己的品牌logo,絕dui不要錯(cuò)失這個(gè)良好的宣傳機(jī)會(huì)。
8. 面包房水吧的菜單設(shè)計(jì)也是一門學(xué)問,可以幫助解決效率問題和客單價(jià)問題。在菜單上按照價(jià)格降冪排列,有助于顧客挑選最貴的,在菜單上增加“店長(zhǎng)推薦”的醒目模塊,可以幫助顧客解決選擇困難癥。
想要成為一名優(yōu)秀的蛋糕房店長(zhǎng),首先要學(xué)會(huì)借鑒他人之長(zhǎng)。深圳金領(lǐng)以上的小貼士能幫助你打開經(jīng)營(yíng)思路,使自家生意更上一層樓