早餐店創(chuàng)業(yè)技巧與流程怎么做？

一、早餐店開店技巧之經(jīng)營形式

早餐店主要經(jīng)營的產(chǎn)品為粉面類、包點類、油炸類、餅類。早餐經(jīng)營的產(chǎn)品應(yīng)以當?shù)叵埠脼橹鞔?，搭配產(chǎn)品求新。外賣為主的，要重視打包的形式和質(zhì)量，讓顧得感覺有品質(zhì)，帶著吃方便不出事故。

粉面類早餐可全天經(jīng)營。包點類在社區(qū)經(jīng)營，主要在早晚時段；在美食城可全天經(jīng)營。油炸類和餅類，盡量與粉面、包點類合作經(jīng)營。

二、早餐店開店技巧之開店流程

1.調(diào)研：對目標社區(qū)早餐店進行位置、產(chǎn)品、價格、味性、客戶數(shù)量等進行調(diào)查分析。為我們新店的產(chǎn)品品種、價格、味道、店鋪裝修等提供依據(jù)。

2.選址：早餐店選址至關(guān)重要。盡可能選在小區(qū)、商區(qū)等出入口。

3.裝修：其體驗度越好，復購率越高。早餐店相對裝修要求較低，店鋪要窗明幾靜，衛(wèi)生安全，前店后廚，局部透明，讓客戶感覺新鮮。

4.產(chǎn)品：產(chǎn)品六維設(shè)計，突出主題，客戶不離。培訓時我公司給您酌情設(shè)計和培訓。

5.廣告和維護：其它做好只是有了穩(wěn)定向好發(fā)展的基礎(chǔ)，決定盈利和利潤的則是廣告和維護客戶，做好三點：門頭、公眾號點餐系統(tǒng)、小視頻即可。這三點我公司可以幫助您做，不用擔心。

6.品牌：從產(chǎn)品管理、店鋪陳設(shè)、工服用具、外賣打包等幾個方面去塑造品牌。做好品牌，開連鎖、批發(fā)、團購、加盟等都可以讓您更好盈利。我公司將指導您打造品牌。

目前餐飲主要需求：味道、食材、環(huán)境。80%以上的上班和上學族在外吃一餐到兩餐，餐飲從業(yè)人員目前為100:7,與預測的100:20還有很大缺口。餐飲正在走向?qū)I(yè)化，其制作和運營需要高效、專業(yè)、開源節(jié)流。因此，餐飲創(chuàng)業(yè)者做餐飲前應(yīng)做好培訓，我公司將從店鋪產(chǎn)品設(shè)計與制作、店鋪運營與管理、品牌打造、自媒體小視頻運營等幾個方面系統(tǒng)培訓，讓您運營簡單有效，平穩(wěn)發(fā)展！

三、早餐店開店技巧之投資預算

一般早餐店鋪面積：粉面類25平米左右為宜，包點類18平米左右為宜，油炸類和餅類5-10平米即可。人員配置2-3人。中等投資約5-10萬元左右。月利潤3萬元以上。