武漢御美味石雷老師風(fēng)采

導(dǎo)讀：武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校，擁有雄厚的師資力量，他們都是行業(yè)中的佼佼者，有在培養(yǎng)學(xué)員們的專業(yè)知識(shí)能力外還可以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)。接下來讓我們一起來看看御美味特級(jí)烹飪師石雷的名師介紹吧！

姓名：石雷

等級(jí)：御美味特級(jí)烹飪師

國家西式面點(diǎn)高級(jí)師，湖北武漢人。從業(yè)烘焙行業(yè)15年（2001年—2016年），擅長各類面包、蛋糕、韓式裱花、混酥、餅干等。

他曾先后在上海“面包新語”任技術(shù)督導(dǎo)，武漢“元祖食品”任技術(shù)總監(jiān)?？釔鄯羌扒煽肆κ止つ笏芄に?，推崇并主張導(dǎo)入創(chuàng)意理念教學(xué)，教學(xué)風(fēng)格嚴(yán)格，講解細(xì)膩易懂，具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，精通西式蛋糕裱花全套技術(shù)，對(duì)創(chuàng)新歐式蛋糕、陶藝蛋糕研發(fā)制作，慕斯及巧克力配件制作技術(shù)有較深的研究。

2014年石雷被聘為御美味公司首席西式面點(diǎn)培訓(xùn)師，成為西式面點(diǎn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)核心成員，所教授學(xué)員成功率極高,富有創(chuàng)造性和現(xiàn)代感的作品被學(xué)員戲稱為中國的“Emmanuel Hamon”。

工作經(jīng)歷：

（2001年—2004年）任職邦可蛋糕烘焙師

（2004年—2006年）任職太平洋食品公司西點(diǎn)顧問

（2006年—2008年）在面包新語（新加坡）任技術(shù)店長負(fù)責(zé)門店整體運(yùn)營與技術(shù)管理

（2008年—2014年）在臺(tái)灣元祖食品公司任全國整體技術(shù)指導(dǎo)和開店總籌備工作

（2014年—2016年）在御美味任西式面點(diǎn)首席培訓(xùn)師