深圳艾薇達烘焙花藝培訓學校烘焙課程詳細介紹

導語：本資訊講帶領你們全面了解深圳艾薇達烘焙花藝培訓學校的烘焙課程，如果你感興趣的話不妨進入好學校進行咨詢報名哦~順便還可以了解到該學校的其他課程呢！因為還有很多精品課程在等著大家，總有一款是適合你的嘛！

【授課老師】

來自臺灣的劉天庭老師，畢業(yè)于臺灣嘉義大同技術學院烘焙系，并且擁有《法國藍帶廚藝學院》（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）證書，曾在深圳天安智慧園運營有限公司、臺灣高雄漢來大飯店、臺灣圣保羅烘焙花園SAINT PAUL、等烘焙業(yè)擔任要職。近年來全心投入在烘焙教育領域，在深圳烘焙學校培育出不少專業(yè)人才，并于2017年底份創(chuàng)立自己的烘焙教育品牌「AvecToi Baking Studio-艾薇達烘焙培訓社?！雇昴甑缀虰on Vivant花店聯名合作，創(chuàng)立全新業(yè)態(tài)，結合花藝與烘焙，共同在福田中心區(qū)的商場建立一個甜品花園。

一、零基礎烘焙培訓班

【適合人群】

1、零基礎、想從事烘焙行業(yè)的學員

2、滿足個人興趣的學員

【課程介紹】

1、本課程適合零基礎的學員，在完成本次學習后可以掌握烘焙中重要的幾大類甜品制作方法， 所有配方均為店售配方，經過反復調試和長期市場檢驗。每項內容老師都會演示，之后學員親手操作，**每位學員全部掌握。課后回家遇到問題可微信咨詢老師會給予指導。

2、課程中用到的工具和材料，全部由本店提供，課程內完成的作品學員可帶走，提供包裝。工具不可帶走。

3、集中授課，小班教學，**老師有精力照顧到每位學員。每天完成一到兩款甜品，全部課程結束后老師會做整體的回顧和總結。在上課過程中也會把我們積累的經驗和技巧教授給大家，加快學習進程。

【課程內容】

1、牛油花曲奇（網紅配方，香酥口感）

2、檸檬撻（清爽怡人的檸檬奶油配酥脆撻底）

3、酥皮泡芙（多種口味內餡，香濃卡仕達醬）

4、慕斯蛋糕（口味的選擇根據不同季節(jié)而定）

5、提拉米蘇（經典咖啡口味慕斯類蛋糕）

6、紅絲絨紙杯蛋糕 （招牌紅絲絨蛋糕配奶酪霜）

7、浮云卷（蓬松綿軟的高顏值蛋糕卷）

【課程時間】

3天（每天10：00——18：00）

【作品一覽】

二、深圳法式點心培訓班

【適合人群】

1、認真刻苦，熱愛法式西點藝術的人群；

2、想培養(yǎng)精致愛好，靈巧手藝人群；

3、想要開創(chuàng)屬于自己甜品工作室的人群；

【課程介紹】

甜點師和甜品本身，已被賦予了太多的浪漫色彩，人們總說，甜點師堪比珠寶師，甜品則美得像夢。而在法國，甜品，不僅是人們日常飲食中不可缺少的一部分，也成了一種文化的精髓和一個民族的驕傲。

法國有許多極具地方特色的甜食，它們有的來自于祖?zhèn)髅胤?，有的誕生于意外，有的起源于宗教，有的則受惠于外族文化。它們的配方，被法國人一代一代地傳承，也許正是一種對傳統(tǒng)的堅守和對民族文化的自信，才使得法國的飲食文化能在世界上閃耀，并蒙上了一層高貴的色彩吧。

不少人看到精致的法式甜點就想自己動手去做。你也許會上網搜過一些教程試做，但同樣的食材，別人做出來的是美味，你做出來卻是災難。

有沒有想過，這也許不是你的問題，只是少了一個為你量身定做的課程？

【課程優(yōu)勢】

一、它適合群體廣

無論你是想要開創(chuàng)屬于自己甜品工作室的，還是有一定的甜點基礎想要更深入學習的，又或是零基礎的甜品小白，這個課程都是你不二的選擇！

二、學習效率高

法式甜點工序繁瑣且制作過程中需要非常的嚴謹，這也是普通烘焙可以自學但法式甜點不能的原因。因此大家總會擔心學習需要很長的時間。而此次課程時長共10天，每天學習一到兩款的法式經典甜點。課程的授課老師是曾經在獲得新加坡FHA Culinary Challenge廚藝挑戰(zhàn)賽中獲得金牌的劉天庭老師。課程采用小班制度，老師手把手教學，確保每個同學都能學會。

三、學習內容豐富

法式甜點課程除了會學習蒙布朗、閃電泡芙、磅蛋糕、Opera、提拉米蘇、檸檬撻外等等多種傳統(tǒng)法式甜點外，還會教授香草卡仕達醬，巧克力淋面和白淋面的制作。老師還會視同學們的學習能力和學習態(tài)度進行加學其他甜點。

【課程內容】

第一天：黑可可榛果磅蛋糕、香草奶油卡式達醬

第二天：甜心奶油千層、

第三天：馬卡龍、白淋面、焦糖淋面

第四天：酥皮泡芙

第五天：香提蒙布朗第六天：Opera

第七天：法式檸檬塔、意式提拉米蘇

第八天：濃情巧克力慕斯

第九天：熱戀夏威夷香草

第十天：焦糖榛果慕斯、鹽之花焦糖醬

【課程時間】

10天（每天10：00——18：00）

【作品一覽】

三、深圳專業(yè)面包培訓班】

【適合人群】

1、認真刻苦，熱愛面包烘焙的人群；

2、想培養(yǎng)精致愛好，靈巧手藝人群；

3、想要開創(chuàng)屬于自己面包工作室的人群；

【課程介紹】

一般的烘焙課程只教授烘焙食品的制作方法，而此課程小天老師會從原料的篩選與制作入手，與大家分享各種分類對口感的形成有什么影響，教授大家親手制 作天然酵母，矯正烘焙制作手法，力求讓大家做出天然、純粹、健康、 美味的烘焙作品。

【課程亮點】

1、與金牌老師同臺操作，目光所及，隨手指導，當場糾正。

2、培訓教室均為專業(yè)設備，烤箱、和面機均為頂級品質。

3、所有產品，全部實操，沒有demo，讓你熟悉每一款面包像熟悉自己的指紋。

4、產品全部是老師店里賣的火的產品，特別包含了老師得意的招牌面包。

【課程班制】

每堂課上限六人，小班制

【課程內容】

一、調理面包類

鄉(xiāng)村福爾摩沙、咸香蔥綠、椰鄉(xiāng)咖哩、野香豚咖哩、蒜香起司面包、香蒜醬、菲律賓

咖啡核桃UFO、墨西哥皮、臺式甜面包、菠蘿皮、奶酥餡

二、土司類

牛奶哈斯起司土司、法式脆皮土司、培根起司土司、黑糖土司

三、貝果類

南瓜貝果、營養(yǎng)雜糧貝果、乳酪奶油醬

四、軟歐包

火龍果櫻桃蔓越莓乳絡、宇治抹茶抹茶軟歐、酒釀菠蘿軟歐包、奧利奧香蕉巧克力軟歐

蔓越莓乳酪軟歐、榴蓮扭扭軟歐

五、歐式面包

紅酒釀桂圓面包、可可酒釀橙皮月亮灣

古典法國、意式蒜香羅勒醬、日式明太子醬

六、開酥類

法式牛角、法蘭酥、風車、臟臟包

【課程時間】

10天（每天10：00——18：00）

【作品一覽】