簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、學(xué)習(xí)如何使用瘦肉、豬油、調(diào)和油、調(diào)餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥等食材制...

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簡(jiǎn)介：本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容包含了：1、湯圓原材料的認(rèn)識(shí)和選用。2、發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)。3、各種餡料的...

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簡(jiǎn)介：本課程培訓(xùn)流程為：1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、備原材料，老師旁邊檢查。3、自...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù) 。2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；2、所用多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；3、配方及實(shí)際...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、水晶灌湯包的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。2、水晶灌湯包的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。3、水晶...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、調(diào)料及香料識(shí)別；2、煎餅面糊的制作；3、攤煎餅的手法和技巧；4、雜糧煎餅...

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簡(jiǎn)介：西北菜，泛指我國(guó)西北地區(qū)地區(qū)的菜系，大致包括陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、內(nèi)蒙古等地方風(fēng)味...

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簡(jiǎn)介：徽菜菜系又稱(chēng)徽幫?；罩蒿L(fēng)味是中國(guó)八大菜系之一?；詹似鹪从谀纤螘r(shí)期的徽州府(現(xiàn)黃山市，江西省...

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簡(jiǎn)介：粵菜即廣東菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，此處...

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簡(jiǎn)介：中式快餐是相對(duì)于西式快餐而言的，肯德基和麥當(dāng)勞在中國(guó)的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來(lái)新的變化。...

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簡(jiǎn)介：本幫菜是上海菜的別稱(chēng)，是江南吳越特色飲食文化的一個(gè)重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、...

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簡(jiǎn)介：湘菜，又叫湖南菜，是中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖...

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簡(jiǎn)介：東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部、河北東北部的烹飪菜種。因東北地區(qū)獨(dú)特而...

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簡(jiǎn)介：鹽幫菜起源于東漢時(shí)期的川南古瀘水流域。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會(huì)館菜三大支系，以麻辣...

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簡(jiǎn)介：魯菜，是起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中的自發(fā)型菜系（相對(duì)于淮揚(yáng)...

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簡(jiǎn)介：川菜是當(dāng)今大菜系，“吃在中國(guó)，味在四川”，是川菜享譽(yù)中外的見(jiàn)證。川菜大的特點(diǎn)是“一菜一格，...

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簡(jiǎn)介：豆花面是貴州省遵義市獨(dú)創(chuàng)的傳統(tǒng)名小吃，清新活潑，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一...

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簡(jiǎn)介：涼糕是源自四川宜賓的特色食品，被稱(chēng)為生態(tài)、健康的養(yǎng)身綠色食品，有涼爽、鮮嫩爽口之特點(diǎn)、清熱...

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簡(jiǎn)介：壽司起源于中國(guó)，卻是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加...

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