簡介：1、主要面團：水調(diào)面團、膨松面團、油酥面團2、主要品種：木魚餃、狀元餃、鮮肉小籠、蝦肉燒賣、...

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簡介：滑炒明蝦、莞爆雙脆、干炒牛肉絲、豉汁白鱔球、鴛鴦雞粥、八寶辣醬、蔥烤海參、扇形劃水、雞茸魚...

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簡介：嚴格按照國家教學大綱授課:筵席組合菜單制作，整雞、魚脫骨、講授原料性質(zhì)及其加工應用、干貨發(fā)...

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簡介：嚴格按照國家教學大綱授課。傳授本幫菜即中國八大風味菜肴特色制作學習、訓練，刀法顛鍋練習、火...

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簡介：1、主要講述：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國飲食特點、原料的品質(zhì)鑒定及儲存、香辛料知識及運...

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簡介：1、主要講述：西餐概論、西餐的菜式及特點、原料的識別及保管、烹調(diào)基礎、調(diào)味基礎、烹飪營養(yǎng)與...

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簡介：基礎知識、專業(yè)知識、巧克力制作、巧克力蛋糕制作、裝飾蛋糕制作、面包制作、慕斯制作。

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簡介：傳授各式蛋糕、裱花生日蛋糕、節(jié)慶蛋糕、卡通蛋糕、蝴蝶酥、葡式蛋撻、蘋果酥排、香蕉酥排、咖喱...

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簡介：傳授面包類、排塔類、混酥類、攀類、蛋糕類、果凍類六個系列40種西點的制作方法。主要品種有奶黃...

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簡介：1、咖啡課程：從咖啡起源、種類和品鑒咖啡豆開始學習掌握精品咖啡的知識。通過專業(yè)系統(tǒng)地培訓了...

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簡介：咖啡基礎知識與品鑒、咖啡沖煮器具演變及實操、意式咖啡、咖啡館管理及游學。

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簡介：咖啡基礎知識與品鑒、咖啡沖煮器具演變及實操、意式咖啡。

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簡介：1、開場介紹2、咖啡的烘焙知識3、咖啡原種及特征4、了解咖啡烘焙及拼配基礎5、咖啡的基礎知識及...

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簡介：1、完美Espresso練習2、牛奶的成分分析（品嘗5種不同奶制品的差異）3、奶泡的成因及要素4、溫度...

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簡介：1、湯類。2、色拉。3、意面。4、披薩。5、燴飯。6、三明治。7、主食。

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簡介：傳授各大菜系的家常菜，熱菜、涼菜、煲湯；如一魚六吃、一雞四吃、烤鴨四吃、麻辣豆腐、宮保雞丁...

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簡介：傳授傳統(tǒng)麻辣火鍋和新派清油無渣火鍋的炒制、味碟、配菜的刀工處理；火鍋店的營銷計劃。包括火鍋...

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簡介：雕刻技術指導 月季花 牡丹花 刀功練習 豆腐絲切魚絲整雞脫骨 菊花魚 菊花肫烹調(diào)：辣子雞芹黃魚絲...

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簡介：磨刀技術 刀工練習絲、 翻鍋練習 購料指導 勾芡練習 臨灶知識冷盤：橋形方腿 饅頭形雞練習刀工 ...

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簡介：1、西餐初級課程。2、西餐中級課程。3、法式西餐精品美食系。

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