簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、原材料挑選與它作用講解；2、鴨脖的腌制處理方法；3、特別鹵水制作方法 ；...

校區(qū)分布: 龍崗區(qū)

白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、鴨脖的秘制核心技術(shù)；3、鴨脖的...

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全日制 白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：肉丸用爆炒、煮湯、打火鍋都可以，香噴噴、熱騰騰的香氣撲鼻，味道鮮美可口。過(guò)去，潮汕肉丸都是...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、認(rèn)識(shí)脆皮燒鴨的作料；2、選鴨子、宰鴨、拔毛、打氣、燙皮等步驟；3、對(duì)加...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、對(duì)燒臘的原材料進(jìn)行初步加工處理湯底的熬制；2、對(duì)加工處理的原材料進(jìn)行腌...

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簡(jiǎn)介：1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、各種食材的處理方式；3、不同品種菜式搭配；4、湘菜...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、川菜基本刀工；3、各類食材處理...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、木桶飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式；2、各種肉類及青菜類原料處理方法；（刀功...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、鐵板燒烤的系統(tǒng)講述；2、鐵板燒烤原料的選購(gòu)；3、鐵板燒烤食材的預(yù)加工；4...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、講解燒烤配料的作用；2、燒烤油制作方法；3、秘制燒烤醬的制作方法；4、燒...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：第 一步：先學(xué)習(xí)煉制秘制老油，要花三四個(gè)小時(shí)，才能精心做好一鍋老油，這是...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、魚(yú)的選料；2、湯底料包做法，湯底的熬制；3、魚(yú)肉的片制；4、下鍋，成品出...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：一、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：秘制烤魚(yú)底料制作，配方，紅油，烤魚(yú)方法及制作。二、課程安排...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、雞的選擇、處理、切制、保存；2、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)、用途、保存；3、學(xué)習(xí)柴...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、牛雜火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法；2、牛雜火鍋湯底料的配方及...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、黃燜雞米飯所需食材的選擇認(rèn)識(shí)2、黃燜雞米飯秘制醬料制作配方；3、黃燜雞...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)；2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、牛雜的選購(gòu)；2、牛雜處理、清潔、去腥；3、煲湯，煲牛雜，煲蘿卜，調(diào)味，...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、冷鍋串串底料的識(shí)別和配方；2、冷鍋串串底料的炒制；3、冷鍋串串鍋底的勾...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、學(xué)習(xí)玉米的選料、保存；2、玉米的加工制作配比及工藝流程；3、各種調(diào)味料...

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