簡介：匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司，旗下直營【聚...

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簡介：培訓內(nèi)容：啤酒烤全鴨、啤酒脆皮烤全鴨、脆皮烤雞

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簡介：項目詳情：夜市燒烤，烤魚，鹵菜、炒飯、炒面、小炒、干鍋、火鍋

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簡介：發(fā)面燒麥配方與技術操作。各種餡子的制作、配方及實操。湯包、小籠包、蒸餃、燒麥等操作。獨特水...

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簡介：一、奶茶系列：1、基礎奶茶：奶茶制作的工具和必備原材、奶茶制作秘決、茶水煮法、糖漿制作、珍...

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簡介：聚香德油潑面采用品牌店成熟技術，面條白薄筋光、口感勁道、爽滑，不僅營養(yǎng)健康，更追求中華美食...

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簡介：鹵水制作，原料處理，糖色制作，鹵制原料，鹵水保存，原料采購、存放、保鮮，開店選址指導、店面...

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簡介：?培訓醬板鴨食材挑選、初加工方法，鴨子的腌制香料配比，培訓鴨子顏色調(diào)制、定形方法，醬板鴨風...

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簡介：?香辛料認識與鹵湯調(diào)制，培訓肺片的原材料初步加工處理，鹵制與時間火候控制，半成品刀工處理方...

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簡介：傳授食材、藥材的識別、選購方法和技巧，傳授各種肉類食材、輔料食材的處理方式以及技巧，傳授秘...

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簡介：課程大綱：1.握教學計劃中的傳統(tǒng)川菜、經(jīng)典川菜、新派川菜、火鍋、涼菜等菜肴制作。2.菜肴的成本...

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簡介：講解蓋澆飯的香辛料的作用及分類、選料及加工，蓋澆飯的各種腌料的調(diào)制配比，蓋澆飯的各種主料的...

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簡介：鴨血粉絲煲的高湯熬制方式及工藝

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簡介：正宗蘭州拉面、刀削面、油潑面的制作工藝。

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簡介：烤羊的調(diào)制技術和口味的變換技巧。

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簡介：深耕餐飲技術研發(fā)、小吃培訓10年以上，每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“...

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簡介：聚香德羊肉粉主要是以羊湯然后加上米粉給制作而成的，特別是新鮮的羊肉搭配上爽滑的米粉，再配上...

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簡介：講解羊肉火鍋的香辛料的作用及分類、選料及加工；各種腌料的調(diào)制配比；各種主料的腌制及配料的處...

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簡介：打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打鹵面分“清鹵...

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簡介：項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等

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